如何让结晶的蜂蜜融化？

　　虽然说蜂蜜结晶是蜂蜜的正常物理现象，但是除了极少数结晶以后很漂亮的蜂蜜品种之外，多数结晶蜂蜜看上去是让人心里很不舒服的，所以很多人询问如何让结晶的蜂蜜融化。

　　蜂蜜结晶是自然现象，是蜂蜜在温度较低的时候出现的物理变化，对蜂蜜的品质没有影响，一般不需要化开。如果您特别需要将蜂蜜化开，那么可以采用加热蜂蜜的方法使蜂蜜化开想让结晶的蜂蜜融化，那么就需要破坏蜂蜜中的葡萄糖晶体，最为简单的方法就是给蜂蜜加热，当蜂蜜的温度超过40摄氏度时，蜂蜜中的结晶体就会逐渐融化。

　　采用加热的方式融化蜂蜜需要注意温度不要过高，因为温度过高会破坏蜂蜜的一些营养成分，使蜂蜜的失去一些作用和功效，建议温度不超过60摄氏度，用隔水加热的方法更好，在加热的时候用工具不断搅拌蜂蜜，会加速蜂蜜融化。