蜂蜜防秋燥 食用有讲究

　　秋天干爽，人体容易出现“秋燥”。中医认为，燥易伤肺，会出现诸如皮肤干燥、咽喉肿痛、偶有咳嗽等症状。因此，要防秋燥，可以适当食用一些能够清肺清燥的食物，比如蜂蜜。营养师表示，因个人体质不同，要注意根据身体状况和饮食习惯来决定相应吃法。同时，对于一些特定人群，蜂蜜食用不当可能会导致健康恶化。

　　南都记者近日走访惠州各大商场，发现各种蜂蜜摆满货架，枸杞蜜、龙眼蜜、山楂蜜、枇杷蜜、菊花蜜、百花蜜等令人眼花缭乱。营养师介绍，不同的蜂蜜来自不同的植物，其效用也不同，市民在选购食用蜂蜜时要视个人体质而定。例如，枸杞、龙眼、党参、山楂蜜等偏温性，有补益的作用；而银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏凉性，有清热的功效。

 

　　营养师介绍，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，约含75%以上组成，很容易被人体吸收，另外还含有人体所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。但在食用蜂蜜时，最好用温水冲泡，不能加热。因为不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用65℃温开水或凉开水稀释后食用。