当心

　　７月１７日，天津市消协举办“放心消费面对面”消费体察活动，带领消费者走进天津一家蜂蜜生产企业近距离了解蜂蜜生产过程，同时天津消协提醒消费者要学习真假优劣蜂蜜的辨别知识，谨慎选购蜂蜜产品，当心“甜蜜的陷阱”。

　　蜂产品业内人士表示，蜂蜜富含人体所需的各种营养，深受老百姓的喜爱。然而市场上蜂蜜品种繁多，很多消费者却分不清楚真假优劣，甚至出现花高价买来劣质蜂蜜，不知不觉陷入“甜蜜的陷阱”。

 

　　据天津市消费者协会消费指导部主任陈云奎介绍，天津市消协最近接到多个咨询和投诉电话，有的反映自己购买的蜂蜜出现结晶现象怀疑商品有问题、有的咨询马路边销售的蜂蜜质量是否能够保证。

 

　　据天津市食品工业协会蜂产品专业委员会秘书长柯文楷介绍，全国有上千家蜂蜜生产企业，但是蜂产品食品安全保证、售后服务、规范化管理等却参差不齐，这就需要消费者要多了解科学选购蜂蜜的知识。

 

　　在天津消协举办的消费体察活动现场，柯文楷向消费者介绍了选购蜂蜜的几个技巧，一是“学”科普，学习相关蜂产品知识；二是“看”颜色，隔着蜂蜜注视太阳或者强光源，感觉光透过蜂蜜依然刺眼的必然是假蜜，感觉光线透过后，蜂蜜像玉石一样能从内部打散光线再透过的为真蜜；三是“闻”气味，真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，假蜜都有明显的工业糖浆味；四是“尝”口味，真蜜清爽甘甜，绝不刺喉，假蜜有异味如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等；五是“品”味道。能感觉明显不同与前味儿的后味儿，比如椴树蜜的后味儿，有薄荷的清香感；六是“回味”，天然蜂蜜口味宜人绵长，令人回味无穷。

 

　　除了在体察活动中了解了蜂蜜的生产过程，学习到鉴别蜂蜜的知识，消费者对于蜂蜜的药用效果、食用技巧也有了更清晰的认识。

 

　　消费者正确的食用蜂蜜对于发挥蜂蜜作用也至关重要。首先，不要用高于摄氏６０度以上的液体冲饮蜂蜜，否则会破坏蜂蜜里的活性酶物质，营养价值会大打折扣。其次，不要将蜂蜜放在冰箱里，蜂蜜有个特性就是吸异味，会让蜂蜜的味道和口感都大打折扣。最后，不要让蜂蜜长时间接触金属物质。蜂蜜为弱酸性可以析出金属物质，长期接触金属会导致蜂蜜被污染，在舀蜂蜜的时候要使用非金属的勺子。

 

　　尽量避免购买路边摊、散装货等非正规企业生产的蜂蜜，一旦买到假冒伪劣商品及时到相关部门进行投诉鉴别，切实维护自己的合法权益。