蜂蜜为什么要结晶？_蜂蜜结晶好吗？

    蜂蜜在人们的心中一直是一种浓稠的淡黄色或者黄色液体，当蜂蜜以结晶状态出现在人们面前时，人们就会出现一些不一样的想法，有些人知道蜂蜜结晶是正常现象，人些人却会认为蜂蜜结晶是里面掺入了其他成分。不论哪一种，肯定对结晶蜂蜜有一种别样的想法，不知道蜂蜜结晶好不好。

    蜂蜜结晶是成熟蜂蜜的代表之作。它是蜂蜜中糖份含理达标的一种明确表示。在蜂蜜糖份中有三分之一左右是葡萄糖，这种物质就是特别容易结晶，与水遇冷结冰是一样的道理，因此葡萄糖含量高的蜂蜜在外界温度下降以后，就特别容易出现结晶，也是因为这个原因，蜂蜜结晶就成了成熟悉蜂蜜的代表特点。

    结晶蜂蜜好吗

    1、蜂蜜结晶以后大家的心中都人有些疑问，不知道结晶的蜂蜜好不好，其实大家可以从蜂蜜结晶后的形态去辩别结昌蜂蜜好不好。蜂蜜出现结晶，很少全部变成固体，而且结晶后的蜂蜜是比较软的，插入筷子后很容易插到底部，如果结晶过硬，则说明这种结晶蜂蜜质量并不好。

    2、结晶蜂蜜好不好，大家还可以取出一些结晶放在手上仔细辨别，好的结晶蜂蜜手感比较细腻，而且用手指拈动时，没有果粒状的感觉存在。再就是蜂蜜结晶变化很慢，多数是下部成要结晶体以后，上部还是液体，而且有种混浊的感觉，远远看看有点类似于生活中的猪油，如果蜂蜜几天之内全部结晶，对它的质量大家要就细细思量了。