蜂蜜喝起来有草酸味是什么原因

 大多数人在食用蜂蜜时都喜欢把它冲水后食用，但是有些在有用蜂蜜冲水后饮用时，会感觉一种淡淡的草酸气味，这是怎么回事呢？遇到这种情况的人，首先会想的就是蜂蜜变质了，其实也不全是这方面的原因，下面我会告诉大家蜂蜜喝起来有草酸味是什么原因。

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蜂蜜喝起来有草酸味是什么原因

1、蜂蜜本身就是一处弱酸性的天然食品，人们在用它冲水时能喝出淡淡的草酸味是一种正常现象。正常情况下蜂蜜水进入嘴里以后是甜的，过一会以后才会出现淡淡的酸味。

2、不同的种类的蜂蜜出现草酸味道的情况也不尽相同，因为有些蜜源植物本身就有大量的酸性成分存在，像荆条蜜和芝麻蜜等，这些蜜种里面就会有大量的酸性成分，这些酸性成分大多来源于蜜源植物本身，是柠檬酸和果酸等多种酸性成分的综合。

3、蜂蜜喝起来有草酸味还有另外一种情况，那就是这种蜂蜜里面的水分过多，在外界环境的变化下出现了变质也就是发酵，在这种情况下蜂蜜也会出现酸味，但是这种情况下的酸味与蜂蜜的天然酸味是不同的，人们在打开蜂蜜时会有种刺鼻的感觉。