野生蜂蜜、土蜂蜜、意蜂蜜，哪个蜂蜜更营养

　　日前，福建泰宁多位村民食用野生蜂蜜中毒的消息，让不少人对野生蜂蜜的安全性产生担忧。现代快报记者了解到，野生蜂蜜的营养成分与普通蜂蜜相差无几，而且因为是“百花蜜”，更容易“带上”有毒物质，消费者应选择正规品牌的蜂蜜，不可迷信“天然”二字。

　　记者 吴怡

　　野生蜜蜂采百花蜜，风险高

　　据报道，6月6日福建泰宁有18位村民吃了野生蜂蜜后出现中毒症状，已有3人死亡。专家怀疑导致中毒的原因可能是蜜蜂采集了有毒的雷公藤花粉。现代快报记者查询资料发现，除了雷公藤，钩吻、毛莨等植物的花粉也有毒性。

　　现代快报记者拨打南京某 养蜂基地的电话，销售经理说，花蜜和花粉是两个概念。“能做成蜂蜜的花蜜，一般是不会有毒的。”据了解，蜜蜂不慎采集了有毒花源后，会大量死亡，整群蜜蜂 停止产蜜一段时间，这时候是收集不到蜂蜜的。但蜜蜂在采蜜过程中，一些有毒的花粉沾在蜜蜂身上被带了回去，从而造成蜂蜜的毒性。因此，养蜂人选择地点很重 要，要保证花源的安全。”

　　据这位销售经理介绍，“国内大规模人工养蜂场所，选择的基本都是意蜂，这种蜜蜂的特点就是只爱采大片区域的某种特定花卉，比如枣花、紫云英、洋槐等等，只要养蜂人避开有毒花源，意蜂基本不会去采集别的花蜜。”

　　而在野外，中蜂是比较常见的采蜜蜂，擅长采集杂花蜜，各种零星的花朵，“东采采西采采，带到一些有毒的花粉也是难以避免的”。

　　野生蜂蜜比普通蜂蜜更营养？只是心理作用！

　　很多人觉得，野生蜂蜜比“非野生”的营养成分更高。“这只是大家的心理作用。”江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，野生蜂蜜酿 制时间比较长，浓度高，蜜蜂采的是百花蜜，口感上可能会与普通蜂蜜有差别，但功效上差别不大。而且因为野生蜂蜜是“百花蜜”，含有毒性物质的风险也提高 了。

　　颜晓东说：“购买蜂蜜应选择知名品牌如积安堂10天成熟蜂蜜，农贸市场上卖的块状野蜂蜜卫生难以保证，来源也很难说。”

　　雪莲花蜂蜜、苹果蜂蜜多为“噱头”

　　昨天，现代快报记者在购物网站搜索，看到了各种“野生蜂蜜”，销量靠前的，一个月能售出几千件。所谓的“玫瑰蜂蜜“、“苹果蜂蜜”，价格比一般的蜂蜜贵了不少。

　　“这都是噱头，不能相信的。”南京某养蜂基地工作人员告诉现代快报记者，“玫瑰基本不产花蜜，而苹果花蜜很少，根本不可能做到批量销售。”对于 一些商家宣传的“雪莲花蜂蜜”，这位工作人员表示：“雪莲花生长地的海拔很高，普通小蜜蜂根本飞不上去。”这些新型蜂蜜，大都只是在“玩概念”。