柚子皮如何做去火茶

　　以前吃完了柚子，顺手就将柚子皮扔掉了，殊不知柚子皮也能做出一道道美食来，而且柚子皮不仅仅营养丰富，还有暖胃、化痰、润喉等作用哦。所以小编特意为大家整理了一些用柚子皮为原料做成的美食，以及详细的做法。

　　【柚子皮糖】

 

　　材料：柚子 白糖 冰糖

 

　　做法：

 

　　1.先准备大柚子一个。

 

　　2.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

 

　　3.柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。

 

　　4.搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

 

　　5.洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

 

　　6.切成0.5厘米左右宽的丝。

 

　　7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。

 

　　8.浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。

 

　　9.煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

 

　　10.煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

 

　　11.稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

 

　　12.彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

 

　　【雪梨银耳柚子蜜】

 

　　材料：银耳、雪梨、大枣

 

　　做法：

 

　　1、用清水把银耳泡开；

 

　　2、将新鲜的梨切成丁，与泡好的银耳等材料，一起用清水煮开后，调至小火熬到黏稠，加入适量柚子蜜。

 

　　【蜂蜜柚子茶】

 

　　材料：柚子 白糖 蜂蜜

 

　　做法：

 

　　1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，

 

　　感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。

 

　　2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。

 

　　3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎。

 

　　4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

 

　　5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，温热不烫手即可，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以享用了。

 

　　6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏蜂蜜和柚子原有的营养成分。不仅仅可以冲水喝，也可以当果酱来蘸着吃，别有一番风味。