冬天购买蜂蜜，夏天蜂蜜变稀了有酸味，还能喝不？

　　相信好多在淘宝上买过蜂蜜的买家或者顾客，对蜂蜜的知识都不是很了解，收到货都都会有疑问！为什么冬天购买的蜂蜜到了夏天会变的很稀味道不是很甜，色泽透亮如同假蜂蜜一样呢？

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　　夏天蜂蜜变稀原因

　　这是由于夏天的到来天气变得炎热起来，有些地区的温度不段上升和提高，空气湿度比较大，加之没有密封蜂蜜瓶口，蜂蜜在潮湿环境下容易吸收空气中的水分，使蜂蜜含水量增多而变稀。

　　在温度适合的条件下，蜂蜜的抑制细菌产生的厌氧菌减少，同时酵母菌生长繁殖、分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，加上夏天温度较高，质量差的蜂蜜就会发酵、发酸、有酒精味，而发稀。

　　冬天放到夏天蜂蜜变稀的原因，1是因为温度、温度的变化，2是因为在冬天购买的蜂蜜质量本来就不好，如购买时本来就比较稀，是1天的水蜂蜜（非成熟蜂蜜，积安堂的成熟蜂蜜都是10天的），所以到了夏天变的更稀。

　　蜂蜜变酸还能喝吗

　　当你购买的蜂蜜，已经变稀了，有了酸味时，说明蜂蜜，已经变质坏了，就不要再食用了，可能会导致腹泻等肠胃疾病。

　　好蜂蜜是什么样的

　　1、看真蜂蜜颜色：看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳，如积安堂洋槐花蜂蜜；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

　　2、闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香，如槐花香味；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味，这个可以参考超市的蜂蜜味道。

　　3、尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

　　4、热：水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

　　5、将积安堂蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。