蜂农们为何对饲养中华蜂望而却步

　　●中华蜂蜂蜜的价格为啥这样高?这种蜂蜜究竟好在哪里?既然中华蜂蜂蜜如此抢手、这样金贵，可蜂农们为何对饲养中华蜂又每每望而却步呢?

　　●从几百只到100多万只蜜蜂，我省最大的中华蜂蜂场是怎样成长和壮大起来的?我们应该怎样认识和保护中华蜂，帮助这个本土蜂种重新繁盛起来?

　　大山深处追寻濒临灭绝的中华蜂

　　一个偶然的机会，记者听说有位朋友买了一瓶“稀有的蜂蜜”，只2斤，就花了400元钱。记者不禁疑惑起来，什么蜂蜜竟这么贵?现在就是蜂王浆价格也不到100元1斤啊。那位朋友告诉记者，他买的是中华蜂蜂蜜。

　　中华蜂蜂蜜为啥这么贵呢?为了打开这个问号，记者几经周折终于联系到一位饲养中华蜂的养蜂人老曲。他对记者说，现在正赶上中华蜂一年一次取蜜的时候，你到我的养蜂场看看，就明白其中的原因了。

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　　养蜂场建在一座山坡上，蜂箱摆放在树荫下。虽然已到秋天，但在山间仍有不少开放着的野花。老曲告诉记者，现在正是中华蜂取蜜期，蜂巢里的蜂蜜都是蜜蜂筛选后留下来准备过冬的，这些蜜酿得很成熟，营养价值也最高。

　　记者问这样的蜂蜜怎么卖，老曲说：“中华蜂的产蜜量比较小，而且一年只能取一次，所以产量很有限。去年的价格是150元1斤，今年已经涨到200元1斤了。 ”

　　中华蜂蜂蜜为何这样贵呢?老曲说：“啥都是物以稀为贵啊。现在养中华蜂的很少了，就拿我们县的情况来说吧，我养了112群，徒弟养了56群，除此之外，只有零星几家养中华蜂，而且都不超过10群。中华蜂和它产的蜜都很稀少了。 ”

　　老曲告诉记者，中华蜂蜂蜜的营养价值很高，这得到了很多人的认可，不管多贵，都有人指名要买这种蜜。也就是说，中华蜂蜂蜜一直有市场需求。

　　据介绍，中华蜂蜂蜜之所以营养价值高，根本原因在于它的蜜源很有特点，其中有不少都是中药材。

　　在老曲的指点下，记者看到在养蜂场附近生长着很多种名贵的中药材，五味子、大蓟、小蓟、林下参、山参、细辛、合欢、车前子、刺五加等等，而且多为野生。

　　中华蜂酿蜜从花粉采集阶段便已与其他蜜蜂不同，另外，中华蜂只生活在远离人烟的森林之中，这种自然原始无污染的环境也保证了中华蜂蜂蜜的特有品质。

　　记者曾到沈阳市内几家蜂蜜专卖店里询问是否有售中华蜂蜂蜜，但是都没有这种货，甚至有的售货员竟然不知中华蜂为何物。如今在大众市场上，的确已经很难买到正宗的中华蜂蜂蜜了。

　　老曲的说法也印证了这一点：“近几年，我的蜜都是一下来就被熟客抢着买走了，产量太小嘛，如果把蜜送到专卖店去卖，价钱恐怕就要更高了。 ”

　　既然来到了蜂场，那就一定要体验一下养蜂人的生活。记者戴上蜂帽，跟老曲学习取蜜。打开蜂箱盖，取出蜂箅，看到上面蜂蜡已经严严实实封盖了，蜂蜜呈深褐色，看上去颇像琥珀。

　　按照老曲的指点，记者将蜂箅放在特殊的容器里，盖上盖子，摇晃起来，蜂箅在容器里不断转动，蜂蜜就流出来了。打开盖子，立刻散发出一股特有的药草香气。用手蘸点蜂蜜尝尝，入口即化，回味无穷，真是好蜜。

　　我省大部分蜂农弃中华蜂养意大利蜂

　　记者曾到超市的蜂蜜专柜和蜂蜜专卖店里访查，发现那里出售的蜂蜜大部分是槐树蜜、椴树蜜或葵花蜜。

　　清原满族自治县养蜂协会会长孙桂良告诉记者，市场上卖的蜂蜜都是由意蜂(意大利蜂)产的蜜，一般都是单一味道的蜂蜜。

　　为何市场上销售的蜂蜜十之八九都是意蜂蜂蜜呢?孙桂良解释说，意蜂在一年之中可取十几次蜜，蜂蜜产量很大。现在蜂农普遍都在养意蜂，比如说在我省，蜂农饲养的蜜蜂九成以上都是意蜂。

　　但是，意蜂蜂蜜的口味单一，营养价值和口感均不及中华蜂蜂蜜。据调查，如今市场上销售的意蜂蜂蜜，价格最便宜的每斤只要15元左右，好一点的椴树蜜标价50元左右，就是意蜂蜂王浆，每斤的价格也是在100元以内。从价格上来对比，200元1斤的中华蜂蜂蜜确实是很贵的。

　　我们常能看到蜂蜜造假的新闻，那么蜂蜜是如何造假的呢?中华蜂蜂蜜能不能也造假呢?孙桂良告诉记者，意蜂的食量很大，所酿的蜜有时还不够蜜蜂吃。有些蜂农为了多取蜜来卖，就给蜜蜂喂糖水类的食物，这样一来，蜂蜜中含糖量就会很高，不但破坏了蜂蜜的原有味道，而且糖尿病人也不宜食用。如果蜂蜜中含糖量特别大，那就是假蜂蜜了。