非成熟蜜不应该叫蜂蜜

　　2016年3月26日，由中国养蜂学会、中国蜂产品协会主办，山东英特力生物科技有限公司承办的“2016年全国蜂产品市场信息交流暨蜂业博览会”在济宁正式开幕。在这次盛会上，一个叫“十五天”的蜂蜜后起之秀，提出了一个颠覆性的口号：非成熟蜜不应该叫蜂蜜。

　　中国养蜂历史悠久，早在3000多年前的甲骨文中就出现了“蜜”字，是世界上最早饲养蜂蜜的国家之一。同时我国是世界养蜂大国，在蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居世界前列。

　　我国养蜂生产在20世纪70-80年代发展较快，处于快速上升阶段，1988年全国蜂群数量达到780万群，随后进入10多年的调整巩固期。2011年全国蜂群数量超过820万群，蜂蜜产量上升到40万吨，蜂王浆和蜂花粉产量均超过4000吨，蜂胶350吨，养蜂业总产值达40多亿元。

　　我国蜂蜜市场规模虽然在不断的扩大，但蜂蜜的质量却由真变假，我国“非成熟蜜”市场正在一步步走向成熟。中国蜂蜜年产量40万吨，每年出口大约10万吨，剩下的蜂蜜在国内消费。而实际上，国内一年可以消费超过50万吨的蜂蜜，其中几十万吨的缺口是由勾兑蜂蜜和假蜂蜜来填补的。

　　市场上蜂蜜产品以瓶装为主，大部分产品并未标明成分及含量，消费者缺乏专业知识，很难从产品的外观上辨别优劣，这导致市场上不少勾兑产品仍以纯正蜂蜜自居并且销售。