- A+
所属分类:蜂蜜常识
有些人可能不知道什么是假蜂蜜,而对于大多的假蜂蜜,就是用蜂蜜香精制作出来的,而什么是蜂蜜香精呢,我们今天就来解释下假蜂蜜是怎么做成的。
蜂蜜香精
中文同义词:蜂蜜香精
英文名称: Honey navour
英文同义词: Honey navour
相关类别::食品添加剂;食用香精;食用香料(增香剂)
化学性质:淡黄色挥发性透明液体。呈蜂蜜香气,有豆香、果香和蜜甜香韵。溶于水,不溶于油脂。
用途:饮料、冷饮、糕点等。用量0.05%~0.15%。
一般蜂蜜香精常以苯乙酸和苯乙酸乙酯、苯乙酸异丁酯、苯乙酸苯乙酯等苯乙酸酯类作为其特征的密甜香韵,适量配合以洋茉莉醛、香兰素、乙基香兰素、大茴香醛等豆甜香韵,有时头香上适量使用壬酸乙酯等酿甜香,以及果甜香气组成。
配方(组分用量:/g)
甲基苯乙酮:0.375
壬酸乙酯:31.250
香叶油:0.375
乙酸戊酯:187.000
芹菜籽油:0.375
乙酸乙酯:100.000
乙基香兰素:6.000
戊酸戊酯:250.000
苯乙酸:12.000
95%乙醇:400.000
苯乙酸甲酯:12.625
- 杨杨生态果园
- 这是我的微信,扫一扫加我好友
- 微信公众号
- 微信公众号扫一扫