什么是蜂蜜香精_蜂蜜香精是怎么制作的?

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所属分类:蜂蜜常识

    有些人可能不知道什么是假蜂蜜,而对于大多的假蜂蜜,就是用蜂蜜香精制作出来的,而什么是蜂蜜香精呢,我们今天就来解释下假蜂蜜是怎么做成的。

    蜂蜜香精

    中文同义词:蜂蜜香精

    英文名称 Honey navour

    英文同义词 Honey navour

    相关类别:食品添加剂;食用香精;食用香料(增香剂)

    化学性质淡黄色挥发性透明液体。呈蜂蜜香气,有豆香、果香和蜜甜香韵。溶于水,不溶于油脂。

    用途饮料、冷饮、糕点等。用量0.05%~0.15%。

    一般蜂蜜香精常以苯乙酸和苯乙酸乙酯、苯乙酸异丁酯、苯乙酸苯乙酯等苯乙酸酯类作为其特征的密甜香韵,适量配合以洋茉莉醛、香兰素、乙基香兰素、大茴香醛等豆甜香韵,有时头香上适量使用壬酸乙酯等酿甜香,以及果甜香气组成。

    配方组分用量:/g)

    甲基苯乙酮0.375

    壬酸乙酯31.250

    香叶油0.375

    乙酸戊酯187.000

    芹菜籽油0.375

    乙酸乙酯100.000

    乙基香兰素6.000

    戊酸戊酯250.000

    苯乙酸12.000

    95%乙醇400.000

    苯乙酸甲酯12.625

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