做菜放蜂蜜有什么好处？菜里能放蜂蜜吗？

　　说到蜂蜜，大家都是怎么吃呢?泡水喝还是放入甜点上呢。其实还可以在做菜时放入一点蜂蜜，这样不仅调味，而且更营养健康哦。

　　蜂 蜜，不仅是营养佳品，而且是医家良药，我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。蜂蜜的药用功能：“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”现代医学研究 表明，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复期、老年病、发育异常、 营养不良等疗效更好。

　　追求健康的家庭里，厨房中应常年摆放着蜂蜜罐，不管做菜，还是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。

　　尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜，其颜色金黄，风味独特。在牛奶里加点蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。

　　蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C破坏可达20%至50%，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。

　　在这里，还是要提醒大家哦，在选购时尽量购买纯正的蜂蜜食用哦。