蜂蜜结晶的消除方法

　　特定温度下，蜂蜜会出现结晶，看起来就像蜂蜜中出现了沉淀物似的。如何消除呢?

　　把装蜂蜜的瓶子放在凉水锅里，瓶口稍微拧松一点，用小火慢慢加热。

　　随着水温的升高，沉淀物开始慢慢变软，水温达到50℃左右时，贴在瓶壁的沉淀物开始融化，当水温达到70℃左右，沉淀物开始慢慢散开。这时须关掉火，然后用勺子轻轻搅动，沉淀物很快就消失了。这个化解过程，10分钟之内就能完成。

　　若直接用热水从瓶子外面加热，而水温高于70℃时，会影响蜂蜜的营养价值;用正好70℃的水，没等结晶融化，水温就降下来了，需经常换水，不仅麻烦，还费水，因此，最好的办法就是将蜂蜜放入冷水锅中，逐渐加热到70℃。

　　为了避免瓶子内外压力差过大使瓶子破裂，瓶口不要拧紧，轻轻盖上即可。