为什么有的蜂蜜是固体的

网友提问：为什么有的蜂蜜是固体的，而有的蜂蜜是液体的?

农家土蜂蜜网解答：您好，固体的蜂蜜是结晶状态的蜂蜜，而液体的蜂蜜是没有结晶的蜂蜜，蜂蜜呈现固体是因为蜂蜜在适宜结晶的环境中发生了结晶，而液体的蜂蜜是因为蜂蜜没有遇到结晶的适宜环境。

　　蜂蜜的结晶跟蜂蜜本身的成分和环境有极大的关系，一般来说，蜂蜜在环境温度低于15摄氏度以下时会发生结晶现象，处于这个环境中的蜂蜜，如果是易结晶的蜂蜜品种，比如油菜蜜、苕子蜜等等，会很快出现结晶;如果是不易结晶的蜂蜜，比如荔枝蜜，枣花蜜等等，可能要等上很长时间才会出现结晶。