蜂蜜中蔗糖含量

网友提问：蜂蜜中含有蔗糖吗，蔗糖含量多少，蜂蜜中的蔗糖是怎么来的?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜中含有蔗糖，蜂蜜中的蔗糖含量国标中有规定，不得超过5%，蜂蜜中的蔗糖来自于蜜源植物的花蜜，不是人为添加。

　　蜂蜜中的蔗糖

很多人看到这个会觉得奇怪，蜂蜜中怎么会有蔗糖，这是养蜂人自己掺进去的吧，其实不是，蔗糖是广泛存在于自然界中的，蜜源植物的花蜜中就有相当比例的蔗糖含量，蜜蜂酿造蜂蜜的过程就是把花蜜中的蔗糖转变为葡萄糖和果糖，所以蜂蜜中含有蔗糖不是什么大不了的事情。

蜂蜜中的蔗糖含量国标中有明确的规定，不得超过5%，如果蜂蜜中的蔗糖超过5%，那么可能这种蜂蜜没有经过蜜蜂充分的酿造，按照国标中蜂蜜的定义，没有经过蜜蜂充分酿造的不属于蜂蜜，另一个可能是人为添加的蔗糖，因为天热蜂蜜的蔗糖含量不会那么高。

下表是常见蜂蜜品种的蔗糖含量表，仅供参考。