蜂蜜暴炸

　　市民刘女士：今年4月份，朋友送了我一瓶自家农场里酿的蜂蜜，我把这个装蜂蜜的塑料瓶放在厨房里。昨天下午，家人在午睡时突然听到很大一声爆炸声，我们都吓坏了。我到厨房一看，原来是装蜂蜜的塑料瓶子爆炸了，蜂蜜流到哪儿都是。装蜂蜜的塑料瓶为什么会爆炸？储存蜂蜜要注意什么？

　　回复：养蜂人刘女士表示，按照市民刘女士的描述，她的这瓶蜂蜜应该是属于原蜜，原蜜指的是直接从蜂巢中摇出，未经过加工便直接装罐的蜜。原蜜中的花粉、蜂蜡混合在蜂蜜中，蜂蜜中的微生物发酵引起瓶体膨胀，夏季高温天气会加速微生物的发酵，从而产生大量气体让瓶子膨胀，导致“爆炸”发生。现在不少市民追求自然、健康，会直接到养蜂人手中购买原蜜，原蜜最好用广口玻璃瓶储存，在阴凉处存放，不要装得太满，装到八成满为宜。