谈蜂蜜的选购

　　今天再老生常谈，说一下蜂蜜的选购，这是从别的地方转来的，有些观点不大认同，大家做一下参考吧。

　　看蜂蜜颜色：一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富，如果想补充微量元素，可以适当选购深色蜂蜜。质量好的纯正蜂蜜色淡透明，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差;掺有糖类杂质的蜜不仅亮度差，色泽浑浊，而且还有沉淀物。注：(看蜂蜜的颜色更重要的是颜色要和蜂蜜所标注的品种颜色对应，比如洋槐蜜是水白色、荆条蜜是浅琥珀色、枣花蜜是琥珀色等等)

　　看黏稠度：纯正蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝后回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。盛装在玻璃瓶里的蜂蜜也可摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大，含水分少。

　　看杂质蜂蜜：中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质受到一定影响。可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶装蜜，可直接观看，就可发现有无杂质存在，应选购清净无杂质的蜂蜜。

　　视个人口味选购：蜜源植物不同，蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说，蜜的颜色越浅，味道越清香。口味淡的人可选购刺槐蜜、芝麻蜜、棉花蜜等;口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。