如何鉴别洋槐蜜

　　洋槐蜜是四大王蜜之一，属于较高档的蜂蜜品种，味道甜而不腻，有洋槐花的独特花香，深受消费者喜爱。同时，洋槐蜜也是出口量最大的蜂蜜品种，据说日本人特别喜爱洋槐蜜，所以洋槐蜜很多都是出口日本，并且价格很高。洋槐蜜产量有限，洋槐蜜花期短，容易受到天气影响，出口量多的话，国内市场剩下的就少了。实际上我们国内一些厂家生产的所谓洋槐蜜其实不是纯正的洋槐蜜，很多是勾兑蜜、别的蜂蜜冒充的洋槐蜜，或者假蜂蜜，今天较大家一个简单的方法鉴别洋槐蜜的真假。

　　蜂蜜的颜色大致可以分为琥珀色、浅琥珀色、特浅琥珀色和水白色，大多数蜂蜜的颜色是琥珀色或者浅琥珀色的，这也符合大多数人们对于蜂蜜的印象。水白色的蜂蜜品种不多，洋槐蜜就是其中之一，还有一种号称蜜中之王的冬桂蜜，也是水白色。所以，购买洋槐蜜，首先要看洋槐蜜的颜色，颜色一定要对，的是水白色或者无色透明状的，如果呈现浅琥珀色，那很可能是勾兑蜜或者冒充蜜，就不建议购买了。

　　洋槐蜜的甜度没有枣花蜜大，但是味道很好，有很浓郁的洋槐花的香味，如果您是经常喝蜂蜜的人，很容易就能分辨出来，如果没有喝过洋槐蜜，就会对这个味道陌生，不过没有关系，每年5.1前后，就是洋槐花开的时候，到时候去旅游的时候，看到洋槐花，可以摘一把放到口中咀嚼，就知道洋槐花是什么味道了。洋槐花可以生吃，我小时候就经常这样吃，有很清淡的甜味和花香味。

　　去年我们本地洋槐蜜完全绝收了，据养蜂人说，第一是气温太低，第二是赶上下雨，雨后又开始刮风，所以去年我们本地没有出产洋槐蜜，我的很多客户等着洋槐蜜，去年令很多人失望了，希望今年会有个好收成吧。