买蜂蜜要注意，并非越甜越好

　　日前，有读者来电询问如何鉴别蜂蜜的质量，记者了解到，从10月20日起，卫生部制定的首批食品安全标准之一《食品安全国家标准：蜂蜜》(GB14963-2011)正式实施，鉴别蜂蜜有了新标准。从过去的产品质量标准到如今的食品安全标准，政府对蜂蜜产品的监管力度大大提升。

　　进入秋季，市场上的蜂蜜制品开始热销，很多市民将蜂蜜作为去除秋燥的一种保健食品。但怎样才能买到真正的好蜂蜜，很多人并不清楚。选择蜂蜜时，不少市民喜欢用甜度去衡量，认为蜂蜜越甜越好，而不甜的蜂蜜有可能添加了水或其他物质。

　　事实上，靠甜度判断蜂蜜好坏的办法不一定可行。新国标在蜂蜜甜度上有了新规定。具体是：100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。

　　“蜂蜜太甜，很可能存在问题。”金东区曹宅镇养蜂多年的章先生说，有些厂家一味追求蜂蜜的甜度，会加入过多的蔗糖或其他添加剂。新规定“限甜”传递了一条信息：买蜂蜜时不要以甜度为唯一标准。

　　购买蜂蜜，不少市民首选超市。昨天下午，记者走访市区多家超市后发现，各家超市有不少蜂蜜销售，少则五六种，多则十几种。消费者单凭标签很难区分蜂蜜的好坏。

　　“现在选蜂蜜，要么看标签上有没有标明纯正蜂蜜、天然蜂蜜等字样，要么看价格和品牌。”在市区江南一家大型超市里，正在挑选蜂蜜的胡女士说。她认为，价格高一点的蜂蜜在品质上应该好一点。“不买对的，只买贵的”，其实也是一种无奈的做法。

　　业内人士说，根据新标准，蜂蜜与“蜂蜜制品”是不一样的。蜂蜜是天然物质，而经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。所以，消费者在选购时一定要看清楚配料表中“果糖”、“葡萄糖”等信息。

　　本站观点：靠甜度鉴别蜂蜜是不正确的，但说甜度的大的蜂蜜有假也是不负责任的一种说法，果糖含量大的蜂蜜一般甜度很大，比如枣花蜜，是我吃过的甜度最大的蜂蜜了，能说枣花蜜是假蜂蜜吗?仅靠一点判断蜂蜜的真假是不可靠的，有时还会误导消费者。