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所属分类:百科问答
凉皮5元一碗的利润大概3.5块钱。
成本估算:一斤面粉出5份凉皮,那么一份凉皮重量就是250克,按照面粉价格2元一斤算一份凉皮成本是4毛;一斤辣椒油成本7-10元左右,1斤辣油可以出20份;调料水5斤3元,一碗凉皮调料水的成本是1毛;综上,一碗凉皮成本=一碗皮子4毛+辣椒油5毛+调料水1毛+配菜5毛=1.5元;
利润估算:一碗凉皮外地售价5元;利润也就在3.5左右。
凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
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