党参炖鸡怎么做?

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党参炖鸡是一道很有名的菜,但是党参炖鸡只是指的党参、鸡这两种最主要的食材,其实党参炖鸡还可以加上其他的食材一起炖,比如说当归红枣党参炖鸡、党参黄芪当归炖鸡、党参栗子炖鸡,这些食材和党参、鸡一起炖汤效果会更好,大家可以根据自己的口味来选择自己喜欢的汤,这样不仅可以尝到美食,养生保健的效果也不含糊。

一、当归红枣党参炖鸡汤

1、食材

土鸡:一只,两斤半左右

当归:10克

红枣:10颗左右

党参:10克

枸杞:5克

姜葱:若干

2、步骤

(1)准备好当归党参红枣枸杞,将鸡清洗干净备用;

(2)准备好干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线;

(3)开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,加入调味,再煮个3分钟即可出锅。

注意:炖的过程中不要加水,要一气呵成,炖好之后不要忙着揭开锅盖,关上火之后再焖10分钟左右,这样让味道全入到汤里面,之后就可以盛出来喝了。

二、党参黄芪当归炖鸡

1、食材

党参,黄芪,当归,姜片,红枣,枸杞,母鸡。

2、步骤

(1)党参、黄芪、当归用流水洗净,浸泡在凉水里一个晚上。

(2)红枣、枸杞洗净,不需要浸泡。

(3)砂锅装冷水,放入洗净切块的鸡,姜两片,大火烧开,过程中不断用勺子打去浮沫,然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内,盖上锅盖煮开然后关小火,煲2个小时。

(4)之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。

(5)注意炖好之后不要忙着揭开锅盖,关上火之后再焖10分钟左右,这样让味道全入到汤里面,之后就可以盛出来喝了。

三、党参栗子炖鸡

1、食材

小母鸡1只、党参25克、香菇2朵、栗子5颗、枸杞子5克、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、少许。

2 、步骤

(1)鸡杀好洗净,栗子剥皮,葱切小段,姜切片备用。

(2)党参、枸杞洗净备用。

(3)香菇提前泡发,洗净备用。

(4)所有材料放入瓦锅内,加入足量的清水大火烧开后改小火1小时。

(5)加入少量盐调味即可。

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