专家说蜂蜜的鉴别

　　关于蜂蜜鉴别，是每一个购买蜂蜜的消费者很关心的事情，原因就是蜂蜜造假太严重了，即便是购买很多次的老顾客，也会问我蜂蜜到底是不是真的，购买蜂蜜后产生心理负担，这是太不正常的事情了，大多数的顾客买了蜂蜜以后会去寻找各种检测蜂蜜的方法，大家认为最靠谱的就是专家的检测建议了，下面我们就看看专家说的鉴别方法是不是真的靠谱。

　　第一、专家说购买蜂蜜看价格，比如洋槐蜜的收购价格26000元一吨，也就是13元一斤，加上各种人工、运输等费用，成本会到21元每斤，零售价在成本的1.5倍才算合理，低于这个价格可能就有造假的嫌疑。说的没错，任何商家不会赔本做买卖的，当然，有特殊营销目的的除外，遇到低于成本价销售的蜂蜜，就要加小心了，我们要买的是蜂蜜，不是糖水，不要被低价诱惑，当然如果您直接从蜂农手里买，就另当别论了。

　　第二、专家说用筷子插入蜂蜜中拉出，能拉长丝、不断流，顶端缩成球形为真蜂蜜;反之拉不了丝或拉丝很短的为假蜜。这种说法国语绝对，从超市买的蜂蜜我敢说100%都能拉丝，拉丝还会很长，但能保证100%真蜜吗？如果您从蜂农那里买，尤其是刚摇出来的新蜜，基本上都拉不了很长的丝，因为天然未浓缩的蜂蜜波美度不会很高，水分比浓缩蜜含量大，所以就拉不了很长的丝，但是确实100%的真蜜，而那些加工的假蜜，基本上都能拉很长的丝。

　　第三、专家说真蜂蜜颜色一般为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深色等，假蜂蜜为金黄色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。颜色鉴别要根据蜂蜜的品种去鉴别，比如洋槐蜜的颜色为水白色或者接近无色，通过颜色就能判断洋槐蜜的真假。

　　第四、专家说真蜂蜜有相应的自然花香味，无外来香味；假蜂蜜无自然花香味或有水果糖味。真蜂蜜香甜适口，有轻微酸味，下咽过程中嗓子有不适感；假蜂蜜很甜。真蜂蜜有辣喉的感觉，有蜂蜜品种所对应的花香味，比如枣花蜜就是枣花的香味，而假蜂蜜往往没有辣喉的感觉，味道很甜花香很淡或者没有花香。

　　上面所说的简单鉴别蜂蜜的方法其实并不能完全鉴别蜂蜜的真假，如果买蜂蜜有条件可以到野外正在放蜂的蜂农那里购买，虽然价格会比收购价高一些，但一定比你在超市里买便宜很多，有人说蜂农的蜂蜜也不一定是真的，如果蜂农全部都造假的话，蜂蜜我们也就不必买了。