自制川贝枇杷膏的做法和比例

自制川贝枇杷膏保持枇杷、川贝、冰糖的比例在1斤枇杷、10克川贝、2克冰糖左右即可，做的时候，先将枇杷洗净去皮去籽，捏碎后放到锅中，加冰糖熬制，隔一段时间搅拌一下，熬20分钟后加入存备份，边加变搅拌，一起熬15分钟川贝枇杷膏就完成了。

自制川贝枇杷膏怎么做

准备材料：1斤枇杷、10克川贝、1两冰糖

1、处理枇杷

先将枇杷清洗干净、剥皮、去籽，接着捏碎，准备一口炖锅，将枇杷放进去放入冰糖，开火熬制，在熬制的时候人要守在旁边，隔一段时间搅拌一下，防止粘锅。

2、熬制时间

熬制的时候在水开了之后，需要转成中小火，熬20分钟之后，加入川贝粉，边加边搅拌，避免出现结团的情况，继续熬制15分钟左右，等看到锅里的枇杷呈蜂窝状的时候，川贝枇杷膏就完成了。

熬制川贝枇杷膏的比例

在熬制川贝枇杷膏的时候，枇杷、川贝、冰糖的比例在1斤枇杷，10克川贝，2克冰糖左右即可，若是不喜欢口感过甜的话，也可以少放一些冰糖，但是窜辈不能放太少，以免无法凝结成膏状。