豆浆与蜂蜜

　　豆浆是很多人的早餐，是中国人非常喜欢的食品，尤其是豆浆机普及以后，在家自己做豆浆变得方便了，早餐吃豆浆的人就更加多了，吃豆浆的时候都会放糖，也有人会用更有营养的蜂蜜代替糖，但有人告诉我们，豆浆与蜂蜜一起吃会相克，真的是这样吗？

　　豆浆不能和蜂蜜同时使用，他们给出的理由几乎都是一样的，都这样说，豆浆的蛋白质很高，容易和蜂蜜中的有机酸形成沉淀，不利于人体吸收。是这样吗，这个理由是站不住脚的，比如同样蛋白质含量很高的牛奶，他们又说牛奶加蜂蜜是最好的组合，难道牛奶中的蛋白质不会形成沉淀？

　　蜂蜜的主要成分是糖分，包括葡萄糖和果糖，这两种占了绝大的比例，还有非常少量的蔗糖，再就是水分，和一些维生素和微量元素，有机酸只占很小很小的比例，并不会影响豆浆中蛋白质被人体吸收。

　　豆浆中加蜂蜜会更有营养，但是需要注意的一点是，蜂蜜忌高温，熬好的豆浆最好等温度降到40度时在加入蜂蜜，这样能使蜂蜜的营养得到最大的发挥，当然，您要热着加也没有问题，不过损失一小部分蜂蜜中的活性酶等营养而已，而蜂蜜中的主要营养果糖不会破坏。