蜂蜜创业者：蜂蜜食用安全更重要

　　从16平方米的蜂蜜小店到拥有2800平方米专业化加工车间的公司，从单一蜂蜜产品到蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜜酒等数十种蜂产品，云南中蜂科技开发公司产值已超过4500万，位居云南同行业前三名。云南中蜂董事长熊剑怀着对蜂行业的敬畏之心，在蜂产品这条道路上走了10年之久。10年的养蜂历程对于中国几千年养蜂历史而言，无疑是渺小的，正如熊剑所说：“作为一个80后，能选择蜂行业这个传统甚至有些古老的行业，完全是因为喜爱。但目前蜂行业最大的遗憾就是‘老龄化’太严重，越来越多的蜂农都面临着‘后继无人’的窘境。”

　　养蜂是一个体力活，更是一个技术活。为了让更多喜爱蜂行业的年轻人参与进来，熊剑跑遍了云南各处的优质蜜源地，提出要将民族文化植入到云南中蜂旗下品牌——老滇凰，熊剑强调：“文化的传承是最稳定的，而家乡又是让人牵肠挂肚的地方，只有让年轻人了解自己家乡文化与蜂行业的密切联系，才能让他们对自己的家乡，对蜂行业有兴趣、有信心。”

　　作为蜂学专业科班出身的熊剑，不仅在养蜂人的传承方面做了努力，而且对整个蜂产品行业也有自己独到的见解。蜂蜜作为一种日常所需的养生食品，虽然得到了广大消费者的青睐，但其真假难辨的诟病不容小觑。针对这个问题，熊剑说：“真与假并不是核心问题，蜂产品不仅要做到真更要做到食用安全。总结来看就是九个字，控蜜源、可视化、重检测。”

　　为了减少优质蜜源地蜜蜂群落的病害，熊剑找到昆明理工大学生命科学与技术学院寻求技术支持和合作，保证优质蜜源地的健康发展。同时，他提出创建“蜂农联动，共创可视化蜂场”的构想，采用直播的方式将养蜂、采蜜全过程展示给消费者，彻底解决蜂产品真假的问题，最后，对于蜂产品食用安全问题方面，熊剑强调要做到每批次产品都要检测，每个产品都必须达标，只有保证蜂产品的食用安全，才能享受到蜂产品的甜蜜馈赠。