甘蓝高产栽培技术

甘蓝，又称莲花白、卷心菜、椰菜、包心菜、圆菜等，为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，是中国重要蔬菜之一，也是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一。

一、种植条件

甘蓝喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15℃~20℃，但适应温度范围为7℃~25℃，幼苗能忍耐-15℃低温和35℃的高温。种植甘蓝要求土壤水分充足和空气湿润，若土壤干旱则会影响结球，降低产量。

甘蓝为喜肥和耐用肥作物，吸肥量较多，在幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。在施足氮肥的基础上，配合施用磷、钾肥，有明显的增产效果。

二、育苗技术

甘蓝种植一般采用育苗移栽。苗床选择排灌水方便、土质疏松肥沃、没有病菌、没有虫卵、没有杂草种子的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥，播前浇透水，使20~30厘米的土壤是湿润的，待土壤的含水量适中时把畦面整平。畦宽1.5米，深20~30厘米，整平后按每亩苗床播种量为300~400克，播后稍加镇压，喷施50%多菌灵。一般7~10天出苗，出苗前不通风，保持温度在18℃~20℃，出苗后，及时通风，温度控制在10℃左右，防治幼苗徒长；不在一个通风口放风的苗床，应防止幼苗长势、大小不一样。整个育苗期需要两次间苗，第一次间苗在长出第一片真叶时，把幼苗、弱苗疏掉，当苗长至3片真叶时进行第二次间苗，同样疏掉幼苗、弱苗，同时结合拔草。整个育苗期不浇大水，视情况浇小水保持湿润。

三、及时移栽

早移栽有利于促进根系生长，早熟品种幼苗期一般为20~25天，中熟品种为25~30天，苗龄不宜过长，在幼苗长出4~5片真叶，高15厘米左右及时移栽。定植前先整地起畦，土壤晒白，每亩施腐熟有机肥1000~2000公斤、三元复合肥30~50公斤作底肥，起畦时施硼肥2~3公斤、硫酸钾镁肥20~30公斤。
畦宽包沟1.0~1.2米，双行种植，株距30~40厘米，一般每亩种4000~5000株，并根据各品种开展度大小及时对株距进行调整。在晚秋、冬季及春季栽培宜在畦面盖薄膜以提高保水保温能力。

四、肥水管理

甘蓝生长期长，生长前期施肥要勤施薄施，莲座期要多施，以氮肥为主。
定植7天后可用1%复合肥或尿素水追肥1次，以后每隔7~10天追肥1次（宜薄施），植株莲座期施肥量应占全期施肥量的50%，并适当增加磷钾肥用量，每亩施优质三元复合肥30~50公斤，隔7~10天追肥1次，并可逐渐增加追肥量，追肥后要及时浇透水，以利于植株吸收肥料，全期要保持土壤湿润。在氮肥用量上，要注意不要过量使用，以免影响甘蓝对钙元素的吸收，出现干烧心的现象。

一般在甘蓝生育期，应中耕3~4次为宜，可起到除草、保墒、促进根系生长的作用。进入莲座期后，行间距离有限，在中耕时应注意不要损伤植株，还要尽量浅中耕，并向植株四周培土，以促进侧根的生出，利于甘蓝结球。