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芹菜因其特有的芳香和口味而深受很多人喜爱,同时,芹菜也是性价比较高的“养生菜”,具有丰富的营养价值,不管是钙磷铁这些矿物质还是维生素、胡萝卜素,在蔬菜中也称得上是佼佼者,那么芹菜的功效与作用有哪些?不能和什么食物一起吃?
一、芹菜的功效与作用
1、芹菜具有降低血脂血压的功效:尤其对于高血压患者(包含妊娠高血压、更年期高血压等)来说,在日常生活饮食方面多吃芹菜是十分必要的。
不过通过食物的摄入来降血压是比较缓慢的,如果是病理性急需马上降低血压,那么还是去医院依靠医学手段来处理比较好。
2、芹菜具有补铁和预防缺铁性贫血的功效:芹菜里面铁元素含量丰富,和牛肉以及西红柿搭配是补铁的有效搭配之一,不论是产后妇女还是婴幼儿或者是中老年人,都可以适当多吃些,起到预防缺铁性贫血的作用。
注意婴幼儿在添加芹菜做辅食时要遵循先少后多的原则,看孩子是否过敏,一般建议8个月以后添加,和牛肉搅拌成泥蒸熟吃。
3、芹菜具有开胃促消化功效:和香菜一样,芹菜也是一道极具开胃效果的蔬菜,且膳食纤维丰富,能够促进我们摄入食物的有效消化,且在一定程度上能够起到减肥的作用。
二、芹菜不能和什么食物一起吃?
一般我们说“芹菜不能和什么一起吃”指的有3种情况:
1、同食后可能有中毒反应
在这一类别中,芹菜主要不能和甲鱼一起吃,如果出现中毒症状,身边有橄榄汁可以先喝点橄榄汁,有分解毒素的作用,然后立即去医院急诊就医。
2、同食后可能引起消化不良
3、同食后可能降低食物的营养价值
芹菜与黄瓜、虾子、醋等一起吃可能会导致二者中的成分发生互相抑制吸收作用,达不到养生效果,但除了过敏、没洗干净等特殊情况外,一般不会产生不良反应。
三、芹菜杀精是真的吗?
在“可乐杀精”、“咖啡杀精”之后,芹菜也莫名被冠上了杀精的名头,其实按照我们平时的正常芹菜摄入量,是远远达不到杀精的效果的,除非你每天吃10公斤以上的芹菜,那对于人体的生殖能力可能会有一定的副作用,不过目前也只是在小白鼠身上做了实验,还没有确切的临床结论。
另外,芹菜虽然功效明显,但是有胃病或者肠胃比较脆弱的人群建议少吃芹菜,以免加重胃脏负担,引发身体不适。
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