蜂蜜是怎么来的

　　蜂蜜是美味而又营养的天然食品，大多数人都很喜爱，说的蜂蜜是怎么来的，大家也都知道，蜜蜂采集酿造的。蜂蜜新国标中对蜂蜜的描述是“蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，与自身物质混合以后经过充分酿造而成的天然甜味物质”，一句话就说的很清楚了。本文就是把这句简单的话复杂化，来一次蜂蜜的旅程。

　　要想得到蜂蜜，两样东西不可少，蜜源植物和蜜蜂，我国蜜源植物大约1000多种，其中主要蜜源植物40种左右，植物沁蜜吸引蜜蜂采集，蜜蜂在采集花蜜或者花粉的同时，完成植物的授粉工作。如果没有蜜蜂授粉，那么我们的粮食会减产，果树上甚至无法结出果实，从这点说，蜂蜜只不过是副产品而已，而在蜜蜂那里，蜂蜜绝对是主产品。

　　我愿意把花蜜看作是植物对蜜蜂授粉工作的奖赏，蜜蜂取得花蜜，植物完成授粉，种族延续。蜜蜂采集酿造一公斤的蜂蜜，需要造访200万到500万朵花，飞行10万到13万次，约40万到50万公里，约绕赤道10周以上。当我们拿到一公斤蜂蜜的时候，能想到这里面有这么多的艰辛吗?

　　采集花蜜的工蜂将花蜜采集回来以后，需要进入蜜蜂的化工厂进行酿造，需要两个过程，第一个是脱水，第二是酿造。刚采集回来的花蜜含水量特别高，一般在40%以上，有的甚至高达60%，需要脱水，蜜蜂用什么方法脱水呢?用翅膀扇风，没错，就是外勤蜂用翅膀扇风使蜂蜜的水分蒸发，使其水分降至18%左右。再说蜂蜜的酿造，在工蜂采集花蜜的时候就已经开始，蜜蜂分泌转化酶和淀粉酶混合入花蜜中，回到蜂巢以后再由另外的蜜蜂吞吞吐吐，不断的混合酶类，使花蜜中的蔗糖、糊精和淀粉转化为单糖，即果糖和葡萄糖。蜂蜜酿造成熟，需要内勤蜂吞吐100到240次。

　　当花蜜中的水分降至18%左右，蜜蜂就会分泌封蜡，将蜂巢的口封住，这就表示蜂蜜已经酿造好了，这就是成熟蜂蜜，封盖就是典型标志。接下来就由同样勤劳的蜂农上场，用蜜刀割掉封蜡，将蜂脾放到摇蜜机中将蜂蜜分离出来，过滤以后进行包装，至此，蜂蜜就可以上市销售了。

　　蜂蜜就是这么来的!