魔芋的作用与功效

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，魔芋属多年生草本植物，古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。下面小编为大家介绍一下魔芋是什么，魔芋有什么用处吧。

魔芋是什么

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，有记载的为21种，其中9种为特有。

目前，和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是上研究利用魔芋水平的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。近年来，南方诸省也大力发展种植魔芋，每年生产魔芋精粉（主要含魔芋多糖）约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，单价在0.3元至1.2元之间波动。就按亩产价格计算，每亩也有1千5百元收益。

魔芋有什么用处

魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50-65%.魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1,4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1:1.5-1.7,分子量可高达106道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。

这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%-40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；

（2）降低胆固醇，；

（3）防治肥胖，；

（4）对防治糖尿病有好的作用。

小编提醒大家魔芋丝一种多年生的草本植物，长在土里，以块茎为食，但是生吃有毒，需加工后才可食用。魔芋的功效与作用有很多，明显的是降血脂、降压、通便、等功效，是众多人士喜爱的代餐。