乌梅是什么？如何挑选？

乌梅又叫黑梅、青梅等等，在我国主要种植在四川、浙江、福建、湖南等地，许多人喜欢乌梅酸酸甜甜的口味。那么，乌梅是什么？乌梅多少钱一斤？如何挑选好的乌梅？乌梅的市场行情如何？

一、乌梅是什么？

乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”，乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成，乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，种子内含有氰苷类及脂肪油等成分，具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用，乌梅是一味中草药，乌梅除了中药用之外，另外也是蜜饯的一种，而乌梅茶和乌梅酿也是利用乌梅来制作的。

二、乌梅多少钱一斤？

乌梅的价格受很多因素的影响，市场价格一直在不断的起伏波动，没有一个具体的价格标准，但据有关的市场调查表明，现在市场上乌梅的普遍价格是在二十五到二十八块钱一斤，目前市场上乌梅的价位一般分为七个等级，分别是制选大粒、生统个、制选小粒、制统个、生选一级、生选二级、生选三级，而价格分别是在三十八、二十五、三十三、二十八、三十五、二十九、二十七块钱一斤，所以我们还需要根据不同的品级来进行价格划分。

三、如何挑选乌梅？

很多的人因为乌梅的品级划分已经比较好了，所以在挑选乌梅的时候就觉得按照品级购买即可，其实这对于不了解行情的人来说，也不知道什么品级的是好的，所以在挑选乌梅的时候，只要挑选颗粒饱满、个头大的，其次就是用手感觉，不黏手的这样的营养价值更高，然后就是要选择肉质柔软、果实为椭圆形的、果核为淡黄色的、颜色乌黑发亮、没有坏损的果实。

四、乌梅的市场行情

目前乌梅大部分地区的市场行情都在转好，只有小部分地区的市场行情还在继续下滑，玉林市场的乌梅货源不多，安国市场逐渐趋向平稳，反观亳州市场，乌梅的市场行情走势大好，货源走向速度快，由于我国的地区广阔，所以要了解具体的市场行情，还需要根据各地的不同情况而定。