一年生草本植物“雪里红”是什么菜？

雪里红一年生草本植物，又叫雪里翁、雪菜、春不老、霜不老、香青菜，在北方地区秋冬季节的时候雪里红叶子会变为紫红色所以称之为雪里红，南方地区一般叫做春不老或者霜不老。不知道大家有没有吃过雪里红，小编的奶奶的就喜欢种植。今天就为大家讲解雪里红是什么菜。

一、雪里红种植介绍

1.雪里红什么时候种植？

雪里红种植是根据品种和食用要求来定的，一般冬春型的在9月种植，秋季品种一般在7月种植，春季品种一般在2-4月种植。

2.雪里红种植产地分布在哪？

在我国南北地区各省份都有种植雪里红，属于比较常见的一种植物。

3.雪里红什么时候成熟上市？

雪里红因为种植时间不同，7月份左右种植的一般在11月份的时候就可以收获了，在9月种植的，一般第二年春季才能收获。

二、雪里红是什么菜？

雪里红是被大家误写的，应是雪里蕻。属于芥菜的一个变种，等到雪里红成熟的时候，将叶子连茎腌制收割回家，放在太阳底下稍稍晒干，腌制起来，俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究，当作“雪里蕻”。蕻，《广韵》音“胡贡切”，《集韵》释为“茂”。《广群芳谱·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”谓此菜于雪时反茂，故名。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

在我国南方地区，很少会见到有变为紫红色的雪里红，所以也被误传为“雪里蕻”。

三、雪里红家庭种植方法

1.播种和育苗

雪里红播种期8-9月初，春菜播种期在10前，选雨后早晨或傍晚播种，一般亩用种量1斤左右，播前浇足底水，播后覆土薄土。出苗后及力争苗齐、苗匀、苗壮。

2.定植

在雪里红苗高15厘米左右，具有5片叶子时候时看天气情况移栽，要求行距30厘米，株距35厘米，亩植4000株左右。注意：需要带土移栽，减少伤苗，定植时不使根扭曲，栽后及时浇水，以利成活。

3.施肥

雪里红施肥以氮肥为主，磷钾肥为辅。一般一亩地需要用用复合肥100斤，碳铵100斤，钙镁磷肥30斤，氯化钾肥20斤。

4.病害防治

雪里红病害主要是病毒病，以防蚜虫为重点，气温高时每星期用一遍净防治1次。菜青虫用杀灭菊酯等药剂防治。采收前20天停止用药。

5.采收

雪里红采收选择晴天露水干后采收，秋季在12月前后采收，春菜在清明前后采收，这样才可以保证产品品质。