黑木耳能生吃吗？

生活中很多人都喜欢吃黑木耳，尤其是夏天时，凉拌黑木耳很受人们的欢迎，那黑木耳能生吃吗？

一、黑木耳能生吃吗？

晒干后泡发的黑木耳能直接凉拌生吃，但如果是刚采摘下来的黑木耳是不能生吃的。因为新鲜的黑木耳里面含有一定的毒素，若生吃会容易导致中毒，出现各种过敏性反应，所以建议还是煮熟了吃。

二、黑木耳煮多久能熟？

木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。

木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。

不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。

总之，晒干后泡发的黑木耳可以直接吃，但如果是刚采摘的那就不能吃，以免中毒。