紫甘蓝能生吃吗

紫甘蓝由于颜色亮丽。收到时尚人士的青睐，特别是夏季，更受欢迎。如果您在平时会吃到它的话，肯定想要知道紫甘蓝可不可以生吃，这也是很多人想知道的问题，那么，今天我们就一起来了解一下，紫甘蓝可以生吃吗？

紫甘蓝可以生吃吗

可以的。生吃紫甘蓝是有一定的好处的，能够让我们的身体获取更多的水溶性维生素，例如维生素C。生吃甘蓝可预防膀胱癌，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。

但是由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。

紫甘蓝生吃法

把紫甘蓝一片片的剥下来清洗一遍，加入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，这样就可以直接凉拌吃了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。