蜂蜜能用金属容器装吗

网友提问：请问蜂蜜能用金属容器装吗?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜中含有多种酸类物质，有机酸和无机酸，所以蜂蜜呈弱酸性，而通过初中化学的学习我们知道，酸会和金属发生置换反应，如果用金属容器装蜂蜜，特别是化合价较低的金属，那么蜂蜜就会被金属污染，所以不能用金属容器装蜂蜜。

　　我用PH试纸检测过蜂蜜的酸碱度，是我们家乡的一种蜂蜜，结果显示酸碱度在3.5左右，很明显蜂蜜呈酸性，会和金属发生反应，所以装蜂蜜不能用金属容器。蜂蜜的行业标准中也明确的说明蜂蜜运输和保存不能用金属容器。

蜂蜜保存最好的容器应该是玻璃容器，因为其化学性质极为稳定，蜂蜜不呈现碱性，所以不会与玻璃发生反应。塑料容器也是不错的选择，成本比较低，强度和重量等方面比玻璃更好，所以很多蜂蜜采用塑料瓶包装。

蜂农生产蜂蜜和收购商收购蜂蜜乃至蜂蜜厂家仓库存放蜂蜜的容器都是塑料容器，金属容器是没有人采用的。