蜂蜜是怎么形成的

　　有很多人询问蜂蜜是怎么形成的，我可以理解为蜂蜜是怎么被制造出来的，或者蜂蜜是怎么酿造的。下面就讲一下蜂蜜生产的整个流程，看完您就会知道蜂蜜是怎么形成的了。

　　要形成蜂蜜，第一要有蜜蜂，第二要有可以沁蜜的蜜源植物。我们必须知道，并不是世界上所有开花的植物都有花蜜，有的植物只有花粉没有花蜜，所以也就无法产生蜂蜜。蜜源植物分泌花蜜，吸引蜜蜂来采蜜，蜜蜂采集花蜜和花粉的同时，帮助了植物的授粉，完成繁育任务。可以说花蜜是付给蜜蜂的工资。

　　蜜蜂采集花蜜之后，储存到自己的胃中，飞回蜂巢中，再吐到蜂巢的储蜜蜂脾中。蜜蜂采集回的花蜜水分含量很大，另外这种花蜜是一种多糖，蜜蜂需要将它转变为更容易消化的单糖-葡萄糖和果糖，同时降低它的水分含量。

　　用什么方法分解多糖变为单糖呢，蜜蜂自身会分泌一些酶类，淀粉酶、葡萄糖转化酶等等，在蜜蜂采集花蜜的时候就把自身分泌的这些酶与花蜜混合，这些酶会慢慢分解花蜜的多糖，使之转变为单糖。

　　采集花蜜是采集蜂的工作，而酿造主要是酿造蜂的工作。花蜜采集之后，酿造蜂会不断的将未成熟的花蜜吸到胃中再吐出，如此反复，直到蜂蜜成熟。降低蜂蜜水分的方法是靠蜜蜂扇动翅膀鼓风，蒸发蜂蜜中多余的水分，当蜂蜜中的水分降低到20%左右时，蜜蜂会分泌蜂蜡，将蜂巢的口封住，这时就代表蜂蜜成熟了，蜂蜜酿造完成。