食用多宝鱼怎么快速杀死并收拾好？皮一定要撕吗？

多宝鱼味道鲜美，每年的5-8月份是多宝鱼成熟时间，这时候也是吃多宝鱼最好的季节，但是由于现在人工养殖，也就不分季节了。那么多宝鱼怎么快速杀死并收拾好？太它的皮一定要撕吗？

一、多宝鱼怎么快速杀死并收拾？

1.如果是是新鲜的活多宝鱼就比较好杀死，只要用重物拍一下头，就能杀死并进行收拾。

2.先用一把小剪刀扎进多宝鱼的腮里，把它的腮挑出来并且剪断。

3.再把多宝鱼翻到另外一边，肚子朝上对着我们的眼睛，用剪刀在头部下方位置剪开一个口，用手把肚子里的内脏全部掏出来。

4.也可以直接多宝鱼肚皮上剪个口子，把内脏掏出来。

5.去多宝鱼鱼皮的时候，在腮的下方位置剪一个口，用手慢慢将鱼皮撕下来。

6.如果你不爱吃鱼头，可以从腮开始，把鱼头剪掉，一般这样做适合给家里的小孩子吃，未来防止被卡住喉咙。

7.最后用刀在多宝鱼背上轻轻的刮一刮，然后用清水多洗几次，洗干净，就可以了。

注意：在杀活的多宝鱼的时候一定要注意不要伤到手。

二、多宝鱼鱼皮一定要撕吗？

多宝鱼鱼皮撕不撕全看个人喜好，有的人不撕，有的人在食用的时候是撕掉的。反正多宝鱼的鱼皮是可以食用的，但是鱼鳞是不能食用的，最好把鱼鳞刮去再清洗即可。

三、多宝鱼营养价值及功效

多宝鱼具备很高的食用价值与药用价值，具体如下：

1.降低血脂

多宝鱼和其他的鱼类一样，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钾等多种微量元素，同时多宝鱼体内含有一种人体必需的脂肪酸，这种脂肪酸是人体自身不好合成的，它具有降低血脂，缓解大动脉的作用，可以有效的降低心脏病的发作。

2.美容养颜

多宝鱼的身上还含有丰富的胶原蛋白，经常吃多宝鱼的话可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤更加的紧凑，延缓衰老。

3.提高人体免疫

另外，多宝鱼体内的其他的微量元素可以很好的补充人体元素的不足，同时还可以很好的提高人体免疫力，具有名目，提神醒脑的功效，总的来说多宝鱼的营养价值是很高的。

4.明目

常吃吃多宝鱼提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

5.其它功效

多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。