真蜂蜜不易融化

　　我想大家食用蜂蜜的方法最多的就是喝蜂蜜水，在冲蜂蜜水的时候不知道有没有注意这样的事情，蜂蜜不易溶于水，这也是蜂蜜的特性之一，也可以用于蜂蜜真假的判断，真蜂蜜不易融化。

　　蜂蜜的密度大于水，粘稠度又很高，所以我们会发现，在冲蜂蜜水的时候，蜂蜜会留在杯子底部，需要用筷子或者勺子搅拌才能均匀溶于水中，纯蜂蜜就是这样的性质。如果是假蜂蜜，可能不用动它，自己就会溶于水中，这也可以作为判断蜂蜜真假的一个小技巧。

　　再说一下蜂蜜结晶吧，我们都知道，蜂蜜在温度15摄氏度以下会发生结晶，所以有人认为，蜂蜜结晶在高于15摄氏度的时候就会融化，这是错误的，蜂蜜结晶以后要到摄氏40度左右才会融化，这就是为什么蜂蜜结晶很难自行融化的原因，一般需要通过隔水加热的方法使其融化。