蜂蜜稀是怎么回事

　　购买蜂蜜或者正在食用蜂蜜的朋友，可能会见过蜂蜜变稀，印象中蜂蜜应该是很粘稠的，那么蜂蜜稀是怎么回事呢?一句话很难说清，下面是蜂蜜稀的几种原因，如果您的蜂蜜很稀，那么对照一下即可。

　　我想大家不会否认，当下社会是个焦躁的社会，对于一些建设和商品来讲，只讲效益和速度，忽视了质量，蜂蜜也是如此。一般蜂蜜需要蜜蜂经过数道工序酿造而成，大约要等一周时间以上才会成为成熟蜂蜜。而我们往往不等他们成熟就取蜜出来，这就导致了蜂蜜的含水量大，波美度低，蜂蜜看起来很稀。这样的蜂蜜是先天不足，没有经过蜜蜂充分的加工，所以显得很稀。绝大多数看起来很稀的蜂蜜都是这个原因。

　　有的蜂蜜刚买来的时候很稠，但是过一段时间以后变稀了，这是怎么回事呢?其实这是蜂蜜保存不当，没有密封保存的缘故。蜂蜜有一个特性，就是暴露在空气中的时候会吸收空气中的水分，这种性质叫做蜂蜜的吸湿性。在空气湿度大的环境中，蜂蜜暴露于空气中，两天就能使蜂蜜变稀，所以蜂蜜一定要密封保存，以免蜂蜜吸收空气中的水分。

　　第三种蜂蜜变稀就跟上面不太一样了，上面虽然蜂蜜稀，但是可以食用，几乎不影响品质，第三种蜂蜜稀是蜂蜜发酵变稀。蜂蜜发酵以后会变稀，还会伴随蜂蜜变酸或者有酒味，并产生大量的气泡。蜂蜜发酵变稀的原因是耐糖酵母菌分解蜂蜜中的糖分变成乙醇，然后在氧化成醋酸和水，产生二氧化碳，所以蜂蜜会变稀、有酒味、酸味，并有气泡产生。

　　以上三种情况就是我所知道的蜂蜜稀的原因，如果您的蜂蜜稀，可以对照一下，只要不是蜂蜜发酵，那么好好保存，不会影响蜂蜜食用的。