不拉丝的蜂蜜是假的吗

　　有很多消费者对鉴定蜂蜜的真假都有一定的了解，都能说出一些方法，比如把蜂蜜滴到纸上，看能不能渗透，或者用筷子蘸蜂蜜看拉丝，如果不拉丝就认为蜂蜜是假蜂蜜，我不知道这些鉴定蜂蜜真假的方法是从何处而来，我只知道，这些方法不能鉴别蜂蜜的真假，原因下面解释。

　　看蜂蜜的拉丝只能鉴定蜂蜜中水分的多少，比如蜂蜜的含水量小，蜂蜜拉丝就长，且不易断裂，而蜂蜜含水量大，蜂蜜就显得很稀，拉丝就短，容易断裂。这只能大概判断蜂蜜波美度的高低，并不能判断蜂蜜的真假。

　　波美度是表示蜂蜜含水量的一个指标，也是蜂蜜质量的重要指标，但不能表示蜂蜜的真假。我们打一个比方吧，不仅浓缩机浓缩加工的蜂蜜，波美度一般都很低，能到41度就已经很不错了，即便是到了41度这样的波美度，也不是拉丝不断裂的蜂蜜。而经过工厂浓缩加工以后的蜂蜜，都会拉丝不断裂，因为这些敷面膜已经人为的把波美度提高到了42度以上。

　　如果您看过央视质检报告《甜蜜的谎言》，里面的假蜂蜜都能拉丝，滴在白纸上不会渗透，你能说这是真蜂蜜吗?而大多数不经加工的真蜂蜜，滴在纸上会有渗透，也不会拉很长的丝，那么这是不是假蜂蜜呢?

　　因此，我们不能靠看蜂蜜拉丝与否来判断蜂蜜的真假，不过这方法可以简单判断蜂蜜波美度的高低，检验蜂蜜的质量，但绝不会检验出蜂蜜的真假。