蜂蜜涨瓶的原因

　　很多人购买蜂蜜的过程中遇到过蜂蜜涨瓶的现象，有的人不了解这是怎么回事，有的商家解释说是蜂蜜质量好，活性太高的原因，其实是掩盖事实的利于自己的辩护而已，蜂蜜涨瓶的原因很简单，就是蜂蜜发酵而已。

　　夏天是当年新蜜上市最密集的季节，蜂蜜都很新鲜，加上天气炎热，人容易上火，所以是购买蜂蜜的黄金季节。但是一些新蜜的波美度很低，水分含量较大，加上炎热的天气，蜂蜜很容易发酵，蜂蜜发酵会变酸，并且产生大量的二氧化碳，达到一定程度，就会出现涨瓶现象，有时还会出现撑爆蜂蜜瓶的情况，这都是蜂蜜发酵引起的。

　　记得看过一个淘宝皇冠卖家的文章，说邮寄的一瓶蜂蜜爆掉了，他说是蜂蜜活性太高的原因，同时也说自己的蜂蜜质量很好很天然，也许他的蜂蜜是纯天然的，但是质量绝对不是最好的。我浏览他的一些蜂蜜产品，标注的波美度都在40度以下，这样的蜂蜜含水量很大，稀得像水一样，遇到合适的温度，很容易发酵变质，并且出现大量气泡发生涨瓶现象。

　　预防蜂蜜涨瓶的方法很简单，购买蜂蜜的时候选择波美度较高的蜂蜜即可，比如高于40度的蜂蜜不容易出现涨瓶现象，当然，波美度越高，代表蜂蜜的质量越好。