菠萝蜜切开后怎么保存?放冰箱能放多久?

菠萝蜜又名苞萝、木菠萝、树菠萝，是海南、广东、广西、福建等地常见的一种热带水果，因营养价值高且口感香甜而深受人们的喜爱，但由于不易储存，所以购买时尽量吃多少买多少，那完整的菠萝蜜能放多久?切开后怎么保存?放冰箱能放多久?

一、完整的菠萝蜜能放多久?

要看果熟的程度了，如果熟了且皮软的情况下最多可放两天;若是刚摘的果,有回声的,可存放四天。

不过在天气比较温和的地方，若用保密性良好的保鲜盒装起来应该能多放几天。比如用箩筐包装，内衬竹叶、蕉叶、碎纸等存放阴凉通风处，在温度11～13℃、湿度85～95%条件下可保存月余，但如果是已经切开的菠萝蜜，最好是快点吃完，以免果核发芽。(即使发芽，也同样可食用)。

二、菠萝蜜打开后怎么保?

1、阴凉通风处

将剥开的菠萝蜜包上保鲜膜，然后放在放有竹叶、碎纸或蕉叶的竹筐或纸盒中，并放置阴凉通风处即可。存放时要注意好温度和湿度，一般情况下，存放温度保持在11～13度左右，湿度在85～95%条件下最好，这种可存放5～7天左右。当然，最好是在5天内吃完，因为若温度太高的话，菠萝蜜会容易发酵，就不能食用了。

2、保鲜膜冷藏

(1)放冰箱怎么保存?

将整个菠萝蜜连皮用保鲜膜包上放进冰箱里，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味儿了，所以建议最好在三天内吃完。

(2)可以冷冻保存吗

可以，但不宜久冻，一般放置两天就可以了，存放久了会使口味和营养受很大损伤，失去食用价值。具体方法是将菠萝蜜用保鲜膜包好，然后放入冰箱里，等到食用时，用盐水泡一下即可。

(3)保存注意事项：

①可冷藏冷冻，但不要冷冻太久，那样会使口感和营养大打折扣。一般放冰箱的话，建议放在冷藏室就可以了，且存放时间不要长。

②放冰箱保存的话，最好用保鲜盒或保鲜膜封装起来，以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有类似海鲜、河鲜类的食品时，要分开存放。

3、加工成菠萝蜜干

吃不完的菠萝蜜还可直接通过加工做成菠萝蜜干，一般用微波炉或烤箱用小火慢烤，逐步将水分烘干即可这样可存放很久，值得注意的是，在烘烤时，要中途翻面，以保证水分均匀烘干。

4、菠萝蜜保存注意事项：

(1)剥开的菠萝蜜最多可放三天，所以建议在三天之内吃完。

(2)菠萝蜜容易腐烂变坏，尤其是在夏季且没有冰箱的情况下更易腐烂，所以在吃不完时，可放在保鲜盒中，并放置碎纸、竹叶等，这样可以保存到第二天晚上。

(3)菠萝蜜如果腐坏或有怪味最好马上扔掉。

三、菠萝蜜切开没熟怎么办?

(1)催熟

如果菠萝蜜还没有熟的话，建议不要立马吃，因为里面含有大量的细菌和寄生虫，吃完之后会出现腹泻、头晕等消化不良现象，严重时可出现中毒现象，所以建议和苹果、香蕉等一起使用塑料袋包好放置到冰箱里一晚上即可食用，这样口感会更佳。

(2)制成菠萝蜜酒

把菠萝蜜剥开晾干，然后放到无油无水的玻璃瓶中，加入蜂蜜一起泡三个月即可食用。这种做出来的菠萝蜜酒色泽金黄，可用来治疗肚痛等疾病，所以很多人采用此办法。

四、怎么切开?

1、怎么切不会坏?

(1)拿刀从中切开，将中间白色带粘液的部分切除，然后用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉，俗称菠萝包。

(2)将中间的那些白色的棉状体用刀去掉后，就可以用手把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。

(3)把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜哦。

(4)而每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核，也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。

(5)果仁储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。

2、切开后放久了能吃吗?

看菠萝蜜是否变质。 一般来讲，菠萝蜜果肉中含有丰富的果糖，易滋生细菌，如果保存不当，易出现发软、腐烂、流汁、变色等变质现象，当出现这些情况时，就不要再继续食用了。 如果菠萝蜜保存得当，没有出现变质现象的话，是可以继续食用的。不过，新鲜的菠萝蜜建议尽快吃完为宜，不要存放的过久。或者，一次少买一点，吃多少就买多少。

3、软了可以放多久：

建议立即吃掉。因为成熟的菠萝蜜就是软的，如果买的是已经包装好的菠萝蜜，建议回家后立即食用，暂时吃不完的可以先放在冰箱，第二日吃完即可。