黄花菜的功效与作用有哪些?

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黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。

▸功效与作用

健脑抗衰;预防高血脂、延缓机体衰老;清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。▸营养价值(好处)

黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。▸副作用(坏处)

黄花菜不宜和猪肉一起煮,加重黄花菜本身的湿热性,导致上火。▸能吃吗

▸怎么吃

1、新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃。

2、最好食用干黄花菜,可避免毒素残留,晒干的黄花菜可用做药材,煲汤极佳,有养脑保健功能。

3、食用干黄花菜前宜用温水浸泡,比用冷水浸泡的效果明显,更能清楚残留的二氧化硫等毒素,也更好地使黄花菜恢复柔软,口感更好。▸禁忌人群

黄花菜是近乎湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘者,不宜食用。

▸适宜人群

黄花菜是保健佳品,普通人士均宜食用,对高血脂人士尤有益处。

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