黑加仑的功效与作用及食用禁忌有哪些？

黑加仑别称黑茶藨子、旱葡萄、茶藨子等，为虎耳草科茶藨子属落叶直立灌木植物，我国分布于黑龙江、内蒙古及新疆等地，果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等，下面我们就跟尚要来小编一起来看一看黑加仑的功效与作用及食用禁忌吧！

1、黑加仑含有较丰富的蛋白质及碳水化合物，在总的碳水化合物中葡萄糖占43%、果糖占57%，葡萄糖可直接给人体补充能量，果糖不仅能补充能量，还能抑制体内蛋白质的消耗。

2、黑加仑色素是一种水溶性天然色素，可以抑制、阻碍由胶原、花生烯酸、肾上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固，从而能预防血管内血小板凝固引起的血栓及动脉硬化。

3、黑加仑果汁的总酚类含量达到2863毫克/100克，抗氧化力达到27.86TEAC毫摩尔/100克，赋予其清除体内自由基、延缓机体衰老的功能。

4、黑加仑中含有丰富的以柠檬酸为主的有机酸，能把血液中积存的乳酸排出体外，还能抑制新的乳酸产生，此外还能增进食欲、恢复体力、改善疲劳、改善便秘、安神解烦。

1、保护牙齿：黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果，坚固牙龈、保护牙齿的功效非常明显。

2、保护肝脏：黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等，这些物质对保护肝脏起到了很大的作用。

3、改善视力：黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。

4、延缓衰老：黑加仑富含如花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物质。

5、补血补气：黑加仑富含铁元素，具有补血补气的功效。另外，黑加仑籽中的多不饱和脂肪酸还具有良好的保护心脑血管的作用，叶提取物则对抗骨关节炎的防止非常有益。

1、黑加仑一般人群都可食用，但体质虚寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹泻的人少食。

2、黑加仑清洗要干净彻底，因为表皮可能会有残留的污物，这些污物将对身体不利。

3、吃黑加仑后不能立刻喝水，黑加仑有通便润肠功效，吃完后立即喝水会加速肠道蠕动，产生腹泻。

4、黑加仑不要和牛奶同吃，牛奶里的有些成分会和黑加仑里含有的维生素C反应，对胃有伤害。

5、在吃海鲜的同时吃黑加仑、石榴、柿子等会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

6、吃黑加仑不宜过量，由于黑加仑的含糖很高，糖尿病人应特别注意忌食。

7、女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加仑应适量。

8、吃黑加仑后应间隔4小时后再吃水产品为宜，以免形成难以吸收的物质，对身体造成影响。

9、黑加仑含有多种发酵糖类物质，食用后若不漱口，口腔中的黑加仑残渣易对牙齿有害。

1、黑加仑果酱

【材料】黑加仑鲜果，绵白糖，卡拉胶。

【做法】①把黑加仑洗净，沥去水分，加适量水放入煮锅。②烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓。③再次放入煮锅，加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮。④大概15分钟，果汁开始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。⑤关火、晾凉、装瓶即可。

2、碗蒸黑加仑蛋糕

【材料】黑加仑50克，低粉110克，鸡蛋3个，泡打粉半勺，盐1克，白糖50克，玉米油1勺，炼乳1勺。

【做法】①黑加仑洗净灰尘控干水分后切碎备用，留一些装饰表面。②把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用。③鸡蛋打在小盆里，加入白糖后打发。④放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀。⑤筛入面粉拌匀。⑥放入黑加仑拌匀。⑦把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面装饰一些黑加仑。⑧把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可。

3、黑加仑冰棒

【材料】黑加仑200克，牛奶200克，辅料白糖50克，纯净水适量。

【做法】①黑加仑用水泡泡，洗净捞起沥干水分，放进料理机里，加白糖纯净水。②打成黑加仑泥，倒在玻璃碗里，加入牛奶，拌均匀。③把冰棒模具洗净，把黑加仑奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均匀。④盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里，7小时以上就好了。

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