象拔蚌的营养功效以及食用禁忌

象拔蚌，相信许多人都吃过，但是也有部分人群对于它的认识是比较少的。象拔蚌是一种比较常见的海产品，因为营养价值高，口感好，所以受欢迎度也是比较高的。常见的象拔蚌吃法有象拔蚌刺身、象拔蚌米粥、象拔蚌花菇汤等等。今天，小编就给大家介绍下象拔蚌的营养价值，功效作用以及它的食用禁忌等。相信大家看完以后，对于象拔蚌这种食材都会有一个很深的了解。

一、什么是象拔蚌？

象拔蚌，属于一种高级的海鲜产品，主要产自于美国、加拿大北太平洋沿海地区。到了到了20世纪90年代后期，中国东南部沿海开始有养殖，1996年中国市场开始人工养殖。

之所以叫做象拔蚌，那是因为它的外形呈现为丰满的长形，酷似大象的鼻子，所以被称之为象拔蚌。象拔蚌的市场价格比一般的海鲜高，而且制作工序也是相当的复杂的。捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。

除了以上的说法以外，象拔蚌的营养也是非常丰富的，出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

二、象拔蚌的营养价值

1、象拔蚌内含有丰富的蛋白质，可以有效的维持身体内钾纳平衡，以及具有消除水肿的效果；

2、象拔蚌内含富含的大量维生素、氨基酸、多种微量元素等，食用可以提高人体免疫力，降低血压、缓冲贫血等，有助于人体的生长发育哦。

3、中医认为，象拔蚌还具有治疗肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、肾虚阳痿的功效。本品滋润而不燥，补肾助阳还能益精养血，有固本培元之功效。

三、象拔蚌功效作用

象拔蚌之所以价格高，除了有鲜美的口感是主要原因以外，营养丰富、功效作用好也是造成它价格贵的原因。下面我们来看看象拔蚌的功效作用吧。

1、促进生长发育

象拔蚌内含有丰富的蛋白质，这些成分可以有助于生长发育，同时补充身体所需营养，具有维持钾钠平衡的功效。

2、增强免疫力

象拔蚌可以有效的为身体提高免疫力，十分适合免疫力底下的朋友们食用。象拔蚌内含可以维持免疫机能的重要营养元素，为构成白血球和抗体的主要成 份。

3、壮阳壮腰

俗话说“以形补形”。象拔蚌属于男人的滋补品，它具有壮阳壮腰的功效，可以有效的促进男性性功能，生精助育，增强精子活力。适合用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

4、祛脂降压

对于三高人群来说，是非常适合食用象拔蚌，因为象拔蚌能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

5、美容养颜

象拔蚌，属于低热量、低脂肪的食物，内含大量的优质蛋白质、其他营养素，食用可以维持身体内所需的营养元素，是现代女性美容养颜的最佳食品。

6、保护肝脏

象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。

7、预防贫血

象拔蚌内含丰富的铁元素，而铁元素是我们身体必不可少的一种营养元素，象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素b12，该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用，能够补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

四、象拔蚌的适合人群

一般人均可食用。尤其适合消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。同时也适宜于缺铁性贫血患者。

五、象拔蚌的食用禁忌

1、不可以和寒凉食物一起食用

象拔蚌属于寒凉性食物，所以食用的时候，最好是避免再和一些寒冷性的食物一起食用，比如雪梨、黄瓜、空心菜、猕猴桃等，以免引起身体不适。

2、不宜和啤酒、葡萄酒一起食用

食用象拔蚌的时候，切记不可以喝葡萄酒、啤酒等，以免产生过多的尿酸，从而引发身体痛风病。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者不可以食用象拔蚌

象拔蚌，内含丰富的蛋白质，这对于过敏人群来说，可以为一种过敏源，对身体产生过敏反应，出现痒块，红肿等。

4、食用象拔蚌最好加热煮熟

许多人都喜欢喜欢吃象拔蚌刺身，因为这样的口感是比较脆甜的。但是，其实象拔蚌内含有不易煮熟的副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。所以建议大家最好少生吃象拔蚌。

以上就是关于象拔蚌的一个营养功效和禁忌介绍了。大家看完以后，都对象拔蚌这种海鲜有了一个比较全新的认识了吧。希望大家以后吃象拔蚌的时候，最好煮熟了吃，相当安全许多哦。