墨鱼干怎么泡发？干墨鱼怎么做好吃？

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，那么墨鱼干怎么泡发？干墨鱼怎么做好吃？

墨鱼干怎么泡发

墨鱼干直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干就可以啦,时间大概8-12小时,也就是说第二天要吃的话,头天晚上睡前泡就可以了,这样就不用担心没泡开了!或者是晚上要用的话,起床就可以泡下去了!

墨鱼排骨汤的做法步骤

1、墨鱼干用温水浸泡1小时。

2、捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

3、排骨洗净，冷水下锅煮开。

4、捞出，用温水冲洗干净浮沫。

5、将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

6、加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

7、盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。

8、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

玉米排骨墨鱼汤的做法步骤

1、干墨鱼洗净用开水泡软

2、玉米洗净切3厘米左右的小段

3、将泡软的墨鱼切丝，加姜丝一起快速煸炒至墨鱼丝微微弯曲

4、排骨焯水去血后和玉米段，墨鱼丝，姜丝一起放入锅中，加适量凉白开，炖20分钟

5、在汤碗中加入葱末，食盐适量

6、将炖好的汤乘入汤碗中