什么才是真土蜂蜜？

这个问题看如何定义，一般来讲有三种定义方法。

第一，按蜂种。

土与洋相对，意大利蜂等外来蜂种是洋蜂，中华蜜蜂是土蜂。那么，意蜂蜜自然属于洋蜂蜜范畴，中蜂所产的蜜就属于土蜂蜜。中国蜂蜜市场90%为外来蜂种所产，只有不到10%为中蜂所产。

第二，按是否经过加工。

很多人将未经加工的农家蜜定义为土蜂蜜。

第三，按饲养方法。

即采取传统老式方法饲养、用破坏蜂巢方式取出来的蜜叫土蜂蜜。这种蜂蜜通常更清香、味道更美，但成本更高。很多卖家拍几张老式蜂桶的照片做幌子、卖三几十块钱一斤，号称土蜂蜜，连成本都够不上，基本上都是假的。

我们不赞同取野生蜂蜜，掠夺蜂蜜，破坏生态和环境。也不建议大家购买掠夺型蜂蜜。

无论按哪种方法定义，例如荒野家的老式割蜜都属于真正的土蜂蜜；按前两种方法定义，荒野家所有蜂蜜都属于土蜂蜜。因为荒野牧蜂人合作社只有中蜂，没有意蜂。