黑米和黑糯米的区别及营养

黑米和黑糯米在颜色上还是差不多的，但是它们之间也还是有一定的区别的，我们就要看看日常生活有怎么重要的作用了，两种都是非常有营养的日常大米，有着养生补肾的重要作用，但是既然这个养生的食材对生活有一定的影响，到底影响在哪里呢？看看就知道的了，首先我们就从这个黑米和糯米身上一一逐步去鉴别，看看这两种食材对我们的生活有着怎样的影响。

有关于黑米和黑糯米我们先从它们之间的区别做起，先一个个来分析，先分析分析这个大众化的黑米吧。黑米的另一个名字又叫做紫米，这个是稻谷中的养生，黑米作为我们日常的粗粮营养作用还是非常不错的。与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，是恢复身体很好的一种谷物，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。有着多种的养生效果，不过还是在很大程度上对补充日常营养还是有一定的作用的了。

从大体上上文已经写出了这个黑米的主要营养和在生活中的应用以及它的历史背景，其实要是具体落实到每一种营养它也是有所讲究的，黑米中的膳食想纤维比普通的大米都高，是很多大米中的膳食纤维之王，这个尤其是对于我们大众提高抵抗力是有着非常重要的作用的，同时对促进我们的新陈代谢和防止很多心脑疾病也有一定的效果。

除此之外，再说说黑米中的具体营养，这个养生的黑米微量元素，它的含量是我们身体营养素的多倍，看着各种铁、硒、锌和铜等多种微量元素贯穿于我们的生活中，形成了人体必备的一种养生营养元素，这个是对我们身体的各方面肌能或者是在抗衰老方面的效果是非常突出的。

最后呢黑米最重要的营养元素就是这个黄酮类物质了，这个成分对于我们的生活养生和生理的作用保持着协调效果，很多人都说这个黑米就是黑珍珠，是对我们的肾脏有着保健作用，由此而得名。

看完这个黑米的再看看这个黑糯米，黑糯米和很多的糯米再品种上又有所区别，黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在8.8%至14.15%，平均为11.48%，而白糯米仅为7.53%至11.18%，平均为9.52%;黑糯米赖氨酸含量在0.32%至1.52%，平均为0.41%，而白糯米仅为0.28%至0.37%，平均为0.32%;黑糯米每100克含核黄素在0.12至0.31毫克，平均为0.19毫克，而白糯米仅为0.08至0.15毫克，平均为0.1毫克。以上这个多种黑糯米的营养是经过一定的实验验证出来。不管是糯米还是黑糯米都是很有营养的，只是它们从口感上会有那么一点区别，所以不管是哪一种，主要还是口感好还是最好的。

根据习惯我们吃吃黑糯米还是很重要的。因此一般地说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。所以我们吃吃这多种的吃法对于我们的生活还是有多种多样的作用的。

请问紫米和黑米有什么区别嘛？

紫米和黑米这是两种不一样的米，看看这两种属于糯米类的谷物，看看它们是有着怎样的具体养生食材效果，市面上的一些经销商不注意细分,经常会把紫米还有黑米等同起来。紫米是水稻中的一个品种，在我国四川地区,云贵地区都有有少量的栽培,是比较珍贵的一种水稻的品种。它跟普通的大米也是有区别的,紫米的种皮上面有一层比较薄的紫色的物质。所以紫米和黑米在本质上我们应该区分开来，它们的功效都是不一样的，从功效上就有明显区别。

黑豆黑米黑芝麻粥的做法

做日常的粥品种，各种五谷杂粮粥也是很重要的，不仅是我们自己可以吃，很多家里的小孩子也是可以当做日常保健吃吃，这多种五谷杂粮米，补充体质不一样营养。

食材：黑豆 200g、黑米 150g

方法/步骤：将黑豆、黑米洗干净，然后用清水浸泡4~5个小时;然后将泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂锅中，加入适量清水;然后开大火煮开，再调至小火煲，煲的过程中用勺子时不时地搅拌锅底，防止黑米、黑豆粘锅;然后煲至黏稠状态，放入适量红糖，调至大火1~2分钟，将红糖搅拌均匀即可食用。

简单又有营养，感紧动手做做吧。