葛根煲汤大全及做法介绍

葛根是我们农村常见的食材，这种食材对于我们来说其实是相对比较好吃的，其实要是换做平时的话这种葛根的养生价值也是相当不错的，平时可以用来吃，生吃特别凉，只要是上火了在我们农村都不用吃降火药，只要直接吃葛根就可以的了，不过还有很大一部分的是我们用来在家里煲汤，家里的很多汤都可以放一些葛根下去，这样的话对我们还是有非常不错的养生价值的，那么具体是有什么汤呢？具体的话主要的汤有这些：粉葛猪骨汤、沙葛排骨汤、赤小豆粉葛排骨汤、粉葛鲫鱼汤、无花果粉葛煲猪骨、猪骨粉葛淮山汤、羊肉葛根汤、鹌鹑葛根汤、牛肉葛根汤、山药葛根煲筒骨汤、葛根玉米瘦肉汤等等，这些都是日常比较常见的汤，养生佳品，时不时经常煲煲汤还是不错的。

葛根的营养价值及功效

葛根的营养价值是非常全面的，同时也是有很多我们的日常养生作用比较突出，主要的功效具体有清热降火、排毒的功效，经过现代的研究表明其实葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。是营养心肌扩张血管的好食材，也是一种降糖降脂，益智的重要食材，不管是男女老少都适合吃，同时对我们的日常养生也有重要的价值，对于容易上火的人群，这种食材尤为的有用，所以，要是如果你是内热体质的话最好就是经常煲汤，经常煲这种葛根汤喝喝。

哪里产的葛根好？

葛根很多地方都是有的，有些地方是相对比较出名的，葛根又叫柴葛，目前基本以野生资源供应市场。葛根喜欢阴湿的生长环境，一般都长在山坡灌丛、路边草丛中，目前其资源广泛分布于安徽、湖北、陕西、重庆、河南等地。这些地方的葛根都是相对比较出名的，吃起来也是相对比较粉的。个人认为要吃葛根的话，其实吃这些地方的葛根还是可以的。

葛根可以煲什么汤，怎么煲？

【粉葛+猪骨煲汤】

材料：3斤葛根+600-800克的骨头，少量盐，姜。

1.沸水把骨头烫一下，捞起来。把猪骨头里的血水过滤掉。

2.将切好的骨头 放到锅里煲。

粉葛+猪骨煲汤的功效：能清心除烦，降血糖、降血脂等功效。

非常适合老人小孩喝。

【葛根猪肉汤】

材料：葛根40克，猪肉250克

调料：精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量

葛根猪肉汤的做法

1、将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，切块。

2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。

3、猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

【葛根鲫鱼汤】

材料： 鲫鱼 400克 、葛 500克 、猪排骨(大排) 250克、蜜枣5克、 色拉油15克 、盐2克

做法：

1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。

2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。

3.粉葛去皮然后将所有的材料直接一起混合起来煲，大概煮上45分钟就可以了。

【红酒木瓜葛根汤】

材料：红酒、木瓜、葛根

做法：

1、先把葛根煮一下；

2、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；

3、将木瓜块放入搅拌机；

4、加入15ml清水，搅打成木瓜糊；

5、调入少许蜂蜜，搅拌均匀；

6、加入红酒，然后倒入葛根汤里，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。

【赤小豆粉葛排骨煲汤】

材料：赤小豆、粉葛、排骨、薏米、蜜枣、姜片、陈皮

做法：

1.赤小豆，薏米洗净，新会陈皮提前泡发好，备好姜片；

2.排骨冷水下锅焯掉血水，备用；

3.粉葛去皮切成片，蜜枣洗净备用；

4.把所有备好的材料放入电饭煲中，加入开水；

5.用煲汤模式煲约两个小时，后加盐调味即可

【粉葛鲮鱼汤】

材料：粉葛、鲮鱼、赤小豆、扁豆

做法：

1、粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。

2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

3、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。

4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。

【猪骨粉葛淮山汤】

材料：猪骨、粉葛、淮山、虫草花、红枣

做法：

1.粉葛、淮山去皮切块，红枣、虫草花洗干净，姜切片待用。

2.猪骨飞水，用锅放油烧热爆炒一下，加点盐，直到猪骨收干水，熄火。

3.将所有材料放入汤煲，大火煲滚改小火煲两小时，中途勺出汤面的肥油。

以上就是所有有关于粉葛的汤，这些汤不管是怎么煲都是感觉比较好的，浓郁中带点鲜甜的气息，是老人和熊孩子的都比较喜欢的一些汤，不会太腻，但是又是蛮清甜的，所以备受群众的青睐。

胡萝卜+葛根汤：有丰富的维生素补充，还有扩张血管的功效

葛根+老鸭汤：解肌退热，有降血压，血糖的功效

葛根+红枣+枸杞煲糖水 功效 ：止泻止痢、降血糖、透疹

还可以煲：粉葛玉米骨头汤、葛根清肺汤、猪骨粉葛淮山汤、粉葛粟米排骨汤、粉葛排骨汤

粉葛焖五花肉怎么做？

材料：五花肉，粉葛，红糖，八角，香叶，腐乳，生抽，老抽，盐，味精

做法

1.将五花肉用水煮透，切大块。

2.粉葛去皮切大块。

3.入红糖、八角、香叶、腐乳、生抽、老抽、盐、味精等，加水盖过肉，文火煮至肉软就行。

4.可以了，味道香浓。

这就是关于粉葛的三种比较常见的汤了，是对于我们的生活养生有很重要的作用的食材，同时也是关于一般的养生人群中比较适合吃的，夏季的天气那么炎热，这个时候吃点粉葛汤，其实还算是比较享受的，同时也是对于我们的身体有很大的调节作用，可以充分排出我们身体的热气。

葛根肉汤做法

【葛根猪肉汤】

粉葛做成的汤在总体上都是比较清凉的，不仅仅是可以对我们的生活有一定的作用，同时也是有比较多种多样的色彩的，喝起来口感上非常滋润，吃起来也是非常不错的。

材料：粉葛1斤，猪肉400g，鱿鱼干1片，红萝卜2条，去核红枣10颗，姜2片

做法

1、首先处理粉葛这种食材，取一些比较瘦的瘦肉沸水。

2、将所有材料放入锅里，注入足够的水大火煮沸后改文火熬3小时。

3、加少许盐调味即可，至于口味上可以根据自己的口味浓淡调试。

【葛根鹌鹑汤】

粉葛玉米鹌鹑汤不仅仅是可以将玉米的整个口感吃到，吸收到，同时也是可以按照自己的喜好做出鹌鹑美味。

材料：鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将粉葛去皮切大块。

2.玉米切段。

3.加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。