赤小豆煲汤大全及做法介绍

赤小豆煲汤是在这么多的煲汤食材中相对比较出名的，也是这些美味的食材中相对比较常见的煲汤方式，我们都知道赤小豆是出名的祛湿食材，其实在生活中它的祛湿效果确实是很好的，主要的煲汤方式有：薏米赤小豆汤、红豆薏米汤、赤豆排骨汤、赤小豆鲫鱼汤、粉葛赤小豆煲鲮鱼汤、赤小豆莲藕猪骨老火汤、赤豆粥、薏米赤豆粥、赤小豆冬瓜祛湿汤等等，这就是我们日常养生煲得比较多的汤了，这些汤在家里可以常做，祛湿效果还是不错的。

赤小豆的营养价值及功效

赤小豆的作用还是有很多的，对于我们的日常养生也是有重要的作用，主要的是除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。还可以痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤等等，这些都是赤小豆在医疗上的价值，对我们的日常生活都是有不错的作用和效果的。

红豆与赤小豆有什么区别

红豆是我们在夏天用得比较多的养生食材，经常都是在夏天的时候用来做红豆糖水的，它的体积相对赤小豆是比较大的，这点是外观上的区别，另外在营养价值上也有很多区别的， 赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫 克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物 质。红豆的话主要就是暖胃的，含有的纤维素相对多一点。

红豆和赤小豆的区别不仅可以从外形上辨别，还还可以从其它方面，赤豆呈细长形，颗粒比红豆小，红豆是圆 柱状，在熬煮的时候，赤小豆一般都比较难煮，适合煮 汤，而红豆只需熬制一会就粘稠了，在疗效上，赤小豆 除湿的效果比红豆强，因此对于红豆和赤小豆的区别而 言，就是两者各有所长。

赤小豆的煮法

赤小豆桂圆糖水

材料：赤小豆，桂圆肉，红枣，糖

做法 1.红豆，红枣用冷水泡开

2.将所有食材放入锅中煮开

3.改用小火煮至红豆变软

4.加糖搅拌即可

薏米赤小豆汤

材料：薏米、赤小豆

做法：

1、薏米和红豆都要洗干净以后再泡水4个小时到6个小时(这样煮起来也快）

2、泡好的材料，连水带材料都放进锅里（我说的水师泡材料的水哦，那样营养也不流失）最好用陶瓷的锅（这样受热比较均匀）

3、用大火煮沸后，继续开大火煮15分钟，然后换小火慢慢熬，一定要熬到红豆有裂痕了，这样才算煮好。记得过半个小时去看一次，别粘锅了或者水不够了哦。（建议你在开始熬得时候锅盖边围上一条湿布，只留一个冒起孔，这样会比较快一些）

4：熬好后闷上15分钟也是不错的，然后就可以出锅了。（如果你喜欢甜味的可以再熬得时候加入冰糖。

赤小豆排骨汤

材料：赤小豆50克，山药200克，大米50克。

做法

1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。

2、大米去沙洗净。

3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

赤小豆鲫鱼汤

材料：赤小豆60克 薏仁25克 鲫鱼一只  小米150克­

做法：

1、将鲫鱼杀好去鳞洗净,赤小豆和薏仁提前用水浸泡6-8个小时后,和姜、陈皮一起放在砂锅内；

2、放8-10碗水大火煮开后小火煮一个小时左右！

3、最后在关火前，放点葱花或者香菜会更好吃。

赤小豆莲藕猪骨老火汤

材料：80克赤小豆，500克莲藕，1片陈皮，400克猪骨，1300毫升水，少许盐

做法：

1、赤小豆洗净沥干备用。

2、莲藕去皮洗净，切块。

3、陈皮用水浸软，刮瓤洗净备用。

4、猪骨洗净，放进沸水中煮约5分钟，去掉血水，沥干备用。

5、按下「汤」键后选择「老火汤」程序，然后按指示将所有材料和水放入电饭煲中。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。

6、程序完成后加入盐调味即可。

赤小豆冬瓜祛湿汤

用料：老冬瓜两斤、猪骨一斤、薏米、扁豆、赤小豆

做法 ：

1、烧一锅水，加两片姜，水开後放猪骨烫一会儿。

2、豆类薏米提前一小时泡水，老冬瓜切块

3、另取大锅烧水（约十碗水），水开後下汤料，待水再开调小火熬两小时

4、煲好後下盐调味，即成。

以上是有关于赤小豆的一些日常煲汤做法，在平时的话其实也是可以按照这些方式去做做的，喝喝赤小豆汤清清我们身体的湿气也是很好的。