80年代关于蜂蜜肉毒杆菌的文章

　　昨天看到新闻，一个一周岁以内的婴儿夭折，专家怀疑是吃蜂蜜引起的肉毒杆菌感染，虽然最终没有确定是否肉毒杆菌引起的，但是这次足以让蜂蜜和肉毒杆菌登场，昨天翻出了80年代关于蜂蜜肉毒杆菌的文章，转载在这里，给关心这件事情的朋友一个参考。

　　一九八二年，某期刊发表了涉及蜂蜜问题的文章，大意是，美国加里福尼亚州在一九七六年发现婴儿肉毒中毒症，约有三分之一的病儿曾经吃过蜂蜜，在病儿食用过的二十份蜂蜜样品中，有一份检出了肉毒杆菌。因而认定婴儿肉毒中毒与蜂蜜有关，并提出“婴儿不宜喂蜂蜜”的建议。

　　为此，在上海和北京等地曾引起一些蜂蜜消费者——特别是婴儿家长们的疑虑。有生、科研单位、大专院校、商检部门的专家、研究人员和经营单位的行家，以及新华社、《文汇报》、《新民晚报》《大众医学》杂志、上海电视台等新闻出版机构的记者、编辑，举行了蜂蜜质量座谈会，作了专题讨论。

　　会上，有上海卫生防疫站食品化学检验室主任、技师袁品丞、上海儿童医院院长苏祖斐、上海等一医学院附属儿科医院院长刘湘云、以及上海商品检验局、商业部土果局叫国农科院养蜂研究所、华东师范大学、上海中医学院、上海农学会养蜂学组等单位的代表发了言。一致认为，蜂蜜本身有抑菌作用不会滋生肉毒杆菌。受污染是有可能的。

　　上海商检局于一九八二年检验过50个蜂蜜样品，一九八二年七月。上海商检局和北京卫生防疫站又检验了20个蜂蜜样品，均未发现肉毒杆菌。这些蜂蜜来自华东、中南、西南、东北20个地区。儿科专家们指出，到目前为止，国内尚未见有小孩因吃蜂蜜而发生肉毒杆菌中毒的病例报道。刚从美国加州回来的上海外贸公司代表说，美国加州市场的蜂蜜很受人欢迎。我国蜂蜜在国际市场享有盛誉，运销欧美许多国家。与会者充分肯定了蜂蜜是自古以来，老幼皆宜的天然营养佳品。同时指出，为了对人民的健康——特别是婴儿的健康负责，要求蜂场和经营单位都要严格卫生管理，加强检验，生产更多更好的蜂蜜，满足消费者需要。

　　会后，上海电视台播映了这次会议的实况。《新民晚报》以题为“蜂蜜无毒，请你放心”载文介绍我国蜂蜜情况。新华社第4 611期通讯稿中有《蜂蜜没有毒，营养价值高》为题的报道。《文汇报》也以《蜂蜜无毒菌，婴儿放心吃》的题目进行了宣传，上海人民广播电台同时播发了这则消息。《大众医学》杂志一九八二年第十期发表了由《婴儿不宜喂蜂蜜》一文的作者对有关问题进一步解释。

　　以上文字载于《蜜蜂》杂志1983年第一期，说到蜂蜜中没有检出肉毒杆菌，就得出结论说婴儿食用蜂蜜安全，其实这是不负责任的，如果蜂蜜中含有肉毒杆菌的苞芽，到婴儿体内以后会繁殖生长，造成肉毒杆菌中毒，因此为了安全起见，一周岁以内的婴儿还是坚持母乳喂养，蜂蜜还是大于一周岁以后再食用为好。